Umeboshi

thumb
Umeboshi on japanilainen hapan hedelmäsäilyke. Se tehdään liottamalla  kuivattuja japaninaprikooseja etikan ja mausteiden seoksessa. Umeboshia käytetään monien perinteisten ruokalajien kuten onigirin osana,Eden Foods   mutta sitä syödään myös sellaisenaan aterian lisäkkeenä. Umeboshi on suosituimpia tsukemono-lajeja. Sitä on alettu pitää myös terveysvaikutteisena ruokana.Kikkoman  

 Lähteet 

 Aiheesta muualla 

Luokka:Japanilainen keittiö