Potka

Potka on eläimen reisi, lonkka- ja kinnernivelen välinen osa. Suomessa naudan potkasta on tapana valmistaa lihakeittoa, lihalientä, lihakasvispataa tai jauhelihaa.Sarje, s. 150Sarje, s. 171

Italialainen osso buco valmistetaan yleensä naudan potkasta.

Katso myös
Naudanliha
Sianliha

Lähteet

Viitteet

Luokka:Liha ja lihavalmisteet