Indigokarmiini

Indigokarmiini (C16H10N2Na2O8S2) on väriaine. Indigokarmiinia käytetään kankaiden värjäyksessä , elintarvikevärinä (E132)  ja pH-indikaattorina. Indigokarmiini muuttaa väriään sinisestä keltaiseksi pH:n ollessa välillä 11,4–13,0 . Indigokarmiinia voidaan käyttää myös redox-indikaattorina.

Jotkut voivat olla yliherkkiä indigokarmiinille, mikä ilmenee mm. huononolontunteena, oksenteluna sekä ihottumana.

 Lähteet 

 Aiheesta muualla 
KEGG: Indigocarmine 
ChemBlink: Acid Blue 74 

Luokka:Elintarvikevärit
Luokka:Indikaattorit