Garam masala

Garam masala on intialaisessa keittiössä käytettävä maustesekoitus, joka voi sisältää jopa 40 erilaista maustetta.

Garam masalan tyypillisiä ainesosia ovat juustokumina (jeera), kaneli, kardemumma ("vihreä" kardemumma), mustapippuri ja mausteneilikka. Seokseen voi kuulua myös korianteria, muskottipähkinää, tähtianista ja/tai kuivattuja chilejä. Joskus mukana on myös fenkolia, kurkumaa tai sahramia. Reseptit kuitenkin vaihtelevat suuresti.

 Katso myös 
 Curry

Lähteet

 Aiheesta muualla 
Toinen resepti  
Kolmas resepti 

Luokka:Maustesekoitukset
Luokka:Seulonnan keskeiset artikkelit

Luokka:Intialainen keittiö
Luokka:Nepalilainen keittiö
Luokka:Pakistanilainen keittiö