Uppopaistettu jäätelö

Uppopaistettu jäätelö on jälkiruoka, jossa leivitettyä jäätelöä uppopaistetaan nopeasti kuumassa öljyssä tai rasvassa. Paistamisen jälkeen jäätelö maustetaan, esimerkiksi sokerilla ja mintulla. Uppopaiston toinen nimitys on friteeraus. Sopiva öljyn lämpötila on 185°C ja sopiva upotusaika on 20–30 sekuntia.

Jälkiruoka on lähtöisin alun perin Aasiasta.

 Lähteet 

Luokka:Jäätelöt