Lokum

Lokum tai loukoum (englanniksi usein Turkish delight) on turkkilainen makeinen. Se valmistetaan sokerista, vedestä ja tärkkelyksestä. Lokum on pehmeä, hillomainen ja joskus tahmeahko makeinen. Se on usein muodoltaan pieni kuutio, joka on kauttaaltaan tomusokerin peitossa. Joskus lokum on myös maustettu pähkinöillä, kuivatuilla hedelmillä tai ruusuvedellä. 

Makeisen keksijäksi mainitaan usein Hacı Bekir Effendi, joka saapui Anatoliasta Konstantinopoliin vuonna 1776 ja väitetysti hämmästytti sulttaanin keksinnöllään niin perusteellisesti, että hänestä tehtiin palatsin pääkondiittori.

 Lähteet 

Luokka:Makeiset
Luokka:Turkkilainen keittiö
Luokka:Turkinkieliset sanat ja sanonnat