Rasvahäntälammas

Rasvahäntälammas on kesyn lampaan rotujen joukko, johon kuuluu noin neljännes maailman lampaista. Sen häntä toimii samalla tavalla kuin kamelin kyttyrä: lammas varastoi siihen ravintoa.Sheep and Goat Production in Egypt 

Rasvahäntäisiä lampaita esiintyy runsaasti muun muassa Pohjois-Afrikassa sekä Keski- ja Lähi-idässä, kuten Turkissa. Rasvahäntälammas mainitaan jo Raamatussa, ja sen kuvia on Urukin mosaiikeissa ja kiviesineissä ajalta noin 3000 eaa.Ripon College  

Rasvahäntälampaan häntä voi rodusta riippuen olla leveä kuin majavalla tai pitkä kuin kengurulla. Joillain roduilla häntä on näiden välimuoto, tai se on muodoltaan epätavallinen. Esimerkiksi Herodotos kirjoitti 400-luvulla eaa., että Arabiassa oli tuolloin kahdenlaisia lampaita: niitä, joiden puolitoistametristä häntää kannattelelemaan oli kiinnitetty pienet kärryt, ja niitä, joiden leveä häntä oli puoli metriä leveä.

Koska kaikki luonnonvaraiset lampaat ovat ohuthäntäisiä, rasvahäntää pidetään jalostuksen tuotteena. Koska hännän rasva on kehon uloimmissa osissa, sen sulamispiste on matalampi kuin sisäelinten rasva. Nopeampi sulaminen paistettaessa tekee lampaan hännän ”pehmeästä” rasvasta paremman paistorasvan kuin kehonsisäisestä rasvasta.

Rasvahäntälampaan häntärasvaa on käytetty paistorasvana arabialaisessa ja persialaisessa keittiössä. Nykyaikana häntärasvan käyttö on kuitenkin vähentynyt. Rasvahäntälampaiden määrä ei kuitenkaan ole vähentynyt, mikä voi johtua siitä, että ne ovat vähärasvaisia häntää lukuun ottamatta. Lisäksi ne ovat hyviä maidontuottajia ja lisääntyvät tehokkaasti.

 Lähteet 

Luokka:Lammas