Verimakkara

Verimakkara on makkara, jonka pääainesosana on käytetty verta. Siinä on lisäksi lihaa, jauhoja, ohraryynejä ja joskus silavaa. Samantapainen ruoka on veripalttu, jota ei ole puristettu makkaran muotoon. Suomessa tunnettu verimakkara on tamperelainen mustamakkara. Varsinkin pohjoisessa Suomessa on suosittua myös verestä ja lihasta valmistettu verimakkara, jossa on verta noin kolmannes.

Verimakkara on Virossa jouluruoka. Saamelaisten keskuudessa valmistetaan  poronverimakkaraa.

Lähteet

Luokka:Makkarat
Luokka:Veriruoat