Atsorubiini

Atsorubiini (tunnetaan myös karmosiinina) on punainen atsoväri. Sen E-koodi on E 122. Atsorubiinia saa käyttää muun muassa juomiin, jälkiruokiin, jäätelöön, makeisiin ja kahvileipiin. Atsorubiinin ADI-arvo eli päivittäinen hyväksyttävä ylin saanti on 4 mg/kg/vrk. EU:ssa elintarvikekäytössä vaaditaan pakkausmerkintä "voi vaikuttaa haitallisesti lasten aktiivisuustasoon ja heikentää tarkkaavaisuutta”.Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 1333/2008 EUR-Lex

Atsorubiinia valmistetaan naftionihapon diatsoniumsuolan ja 1-naftoli-4-sulfonihapon atsokytkentäreaktiolla ja mudostamalla reaktiotuotteesta natriumsuola.
475px

 Lähteet 

 Aiheesta muualla 

Coloria.net: Karmosiini, Atsorubiini
National Toxicology Program: CAS Registry Number: 3567-69-9 
ChemBlink: Food Red 3 

Luokka:Atsovärit
Luokka:Punainen