Punainen 2G

Punainen 2G eli atsogeraniini on atsoväri (E 128) ja se muuntuu elimistössä pääasiassa aniliiniksi. Punainen 2G saattaa aiheuttaa hyperaktiivisuutta, ihottumaa ja anemiaa. Se voi aiheuttaa myös geenivaurioita ja olla karsinogeeninen. Sitä on saanut käyttää Euroopan unionissa vähintään 6 % viljaa sisältävissä aamiaismakkaroissa ja vähintään 4 % kasvis- ja/tai viljatuotteita sisältävien hampurilaispihvien värjäämiseen enintään 20 mg/kg.

Punainen 2G:tä valmistetaan aniliinin diatsoniumsuolan ja  N-asetyyli-8-amino-1-naftoli-3,6-disulfonihapon atsokytkentäreaktiolla ja mudostamalla reaktiotuotteesta natriumsuola. .

Suomessa väriä ei ole saanut myydä suoraan kuluttajalle. Punaisen 2G:n käyttö elintarvikkeissa kiellettiin Euroopan yhteisön 28. heinäkuuta 2007 voimaan tulleella asetuksella.

Sitä on käytetty myös mustevärinä sekä villan, silkin ja paperin värjäämiseen.

 Lähteet 

 Aiheesta muualla 

ChemBlink: Acid Red 1 (3734-67-6) 

Luokka:Atsovärit
Luokka:Punainen
Luokka:Asetamidit