Omenapiirakka

pienoiskuva|Piirakka, jonka pinnalla on omenaviipaleita.
Omenapiirakka on piirakka, jonka täytteenä käytetään omenaa. Omenapiirakkaan voi käyttää valmistusaineina esimerkiksi voita, sokeria, jauhoja, kananmunia, leivinjauhetta, vanilliinisokeria ja kanelia. 

Omenapiiraita on hyvin eri tyylisiä. Omenapiirakan päälle laitetaan tyypillisesti omenahilloketta, omenasosetta tai ohuita viipaleita ja kanelia. Omenapiirakan taikina voi sisältää myös ruokasoodaa ja piimää. Täytteeseen voidaan laittaa kermaviiliä ja maitorahkaa.  Hiivatataikinasta voi tehdä pieniä vuoassa paistettavia piiraita. Murotaikinasta voi tehdä vaikka koko uunipannun kokoisen levypiirakan. Voitaikinaa käytettäessä on yleistä peittää omenalohkot kannella tai ristikolla. Silloin omenalohkot voivat olla paksumpia kuin avopiirakoissa. Ranskan Normandiassa tunnetaan omenapiirakka, johon on saatu makua omenasiideristä tehdystä calvadoksesta ja jonka täyte sisältää omenalohkojen lisäksi mantelia. Itävaltalaiset tekevät perinteisen omenapiiraansa eli Apfelstrudelin erityisen lehtevään voitaikinaan, ja omenapalasiin sekoitetaan rusinoita. Omenahyveessä murean pohjan päällä on omenahilloketta ja päällimmäisenä pehmeä marenki. Omenapiirakka on nykyisin myös Yhdysvaltojen sekä Yhdysvaltojen osavaltion Vermontin epävirallinen symboli.

 Lähteet 



 Aiheesta muualla 

Luokka:Piirakat