Kämppäemännän käsikirja

Kämppäemännän käsikirja on Metsätyöhuolto ry:n vuonna 1948 julkaisema opas, joka on esipuheen mukaan tarkoitettu "kurssitoiminnan helpottamiseksi ja kämpillä tapahtuvan ruoanvalmistuksen tehostamiseksi".

Kirjan laati Metsätyöhuolto ry:n työntekijä, talousopettaja Lea Juvonen ja sisällön tarkasti maisteri Martta Rosenberg.

140-sivuinen kirja sisältää yhdeksän lukua. Niistä kolme ensimmäistä on laajoja, ilmeisesti kurssien "oppiaineita" vastaavia. Loput kuusi lukua ovat tiiviimpiä. Kirjan luvut ovat:
 Kodinhoito-oppi
 Ravinto-oppi
 Ruoka-aineitten käyttö ja säilytys
 Ruokien valmistusohjeita
 Pikkutietoja
 Yleisiä ruoanvalmistusohjeita
 Annokset
 Emännän muistilista
 Viikon ruokalista

Alkulauseen kirjoittaja Toivo Koskelo kertoo vuonna 1940 tekemistään havainnoista, joissa tiivistyy kirjan henki:

Tämä huomio johti kurssitoimintaan, ja sen tarpeet puolestaan osaltaan synnyttivät Kämppäemännän käsikirjan.

Kirjan sävy on voimakkaan ohjeistava ja huudahteleva, vaatimattomuutta korostava, ja sen ote aiheeseen on konkreettinen, kuten seuraava esimerkki osoittaa:

Nykyajan lukijalle kirja tarjoaa näkymän sodanjälkeisen Suomen metsätyömaiden ja -kämppien olosuhteisiin. Kirjasta on otettu näköispainos Suomen uittoperinneyhdistyksen aloitteesta.

Luokka:Kotitalous
Luokka:Suomen metsätalouden historia
Luokka:Suomalaiset tietokirjat
Luokka:Vuoden 1948 kirjat