Angostuura

Angostuura (angostura) on saksalaisen tohtori Johann Gottlieb Benjamin Siegertin kehittämä katkerojuoma. Juoman alkoholipitoisuus on 44,7 tilavuusprosenttia, ja se on maultaan voimakkaan katkeroinen, erittäin voimakkaasti yrttinen, kanelinen, tulinen, makea ja täyteläinen.

Armeijan lääkärinä toiminut Siegert kehitti juoman 1820-luvulla toivoen sen pitävän eri taudit loitolla Venezuelan viidakoissa. Se on saanut nimensä Angosturan kaupungin (nykyään Ciudad  Bolívar) mukaan, eikä siinä ole kuumelääkkeenä käytettyä rohtogalipean (Angostura trifoliata) kuorta.

Angostuurapullon etiketti on tunnetusti liian iso pulloon nähden. Tarinan mukaan kun Johann Siegertin pojat siirtyivät sukuyrityksen johtoon, he päättivät uusia pullon ja etiketin. Erehdyksen vuoksi tilatuista etiketeistä tuli liian korkeita, mutta kumpikaan veljeksistä ei vaivautunut korjaamaan asiaa. Nykyään siitä on tullut osa angostuuran imagoa.

Angostuuran resepti on edelleen salainen, ja juoman trinidadilainen valmistajayritys on edelleen Siegertin suvun omistuksessa. Angostuuraa käytetään nykyisin lähinnä juomasekoituksissa ja mausteena.

Cocktaileja jotka sisältävät angostuuraa

 Samppanjacocktail
 Manhattan ja sen muunnos Rob Roy
 Old Fashioned
 Pink Gin
 Pisco Sour
 Singapore Sling
 Trinidad Sour
 Zombie

Lähteet

Luokka:Katkerot
Luokka:Saksalaiset juomat