Pepperoni

Pepperoni tarkoittaa italialais-yhdysvaltalaista mausteista salamimakkaraa. Siihen käytetään naudan- ja vasikanlihaa sekä porsaanlihaa. Pepperoni on eteläitalialaisten salamimakkaroiden myöhempi kehitelmä. Sitä käytetään usein pizzan täytteenä. Pepperonin kehittivät italialaiset siirtolaiset New Yorkissa 1900-luvun alussa. Ensimmäinen kirjallinen maininta pepperonista on vuodelta 1919 New Yorkissa. Termi pepperoni on lainattu italian kielen sanan peperone (paprika) monikkomuodosta.

 Katso myös 
 Meetvursti

 Lähteet 

Luokka:Makkarat
Luokka:Italialainen keittiö
Luokka:Seulonnan keskeiset artikkelit