Halal

Halal ( ”puhdas, sallittu”) tarkoittaa islamissa kaikkea sitä, mikä keskiajalla vakiintuneen Jumalan lain, šarian, mukaan on sallittua ja luvallista. Sen vastakohta on haram, joka tarkoittaa kiellettyä. 

Käsitteenä halal yhdistetään erityisesti ruoka-aineisiin.Keller 2017, s. 1159 

Šaria jakaa teot kiellettyihin, sallittuihin ja neutraaleihin.  Sallituissa ja kielletyissä teoissa on edelleen kaksi tasoa. Sallittu teko voi olla pakollinen tai pelkästään suositeltava. Kielletty teko on vastaavasti joko ankarasti kielletty tai pelkästään moitittava. Samanlainen jaottelu tehtiin antiikin ajan stoalaisessa filosofiassa.Schacht 1982, s. 20 

Kullakin tasolla teolla on omat seuraamuksensa joko tässä elämässä tai tuonpuoleisessa. 
 Pakollinen – tuo ansioita ja tekemättömyys rangaistaan (fard, wajib)
 Suositeltava – tuo ansioita Paratiisiin pääsemiseksi, mutta tekemättömyyttä ei rangaista (sunna, mandub)
 Luvallinen – suurin osa arkielämään liittyvästä toiminnasta, jotka ovat lain kannalta neutraaleja (mubah)
 Loukkaava – tekoa ei rangaista, mutta siitä pidättäytyminen tuo ansioita (makruh)
 Kielletty tai laiton – synti, josta seuraa rangaistus (haram, muharram)
Uskonoppineet ovat eri mieltä siitä, tarkoittaako halal vain kahta ensimmäistä luokkaa (pakollinen tai suositeltava) vai neljää ensimmäistä luokkaa. Jälkimmäisessä tapauksessa teko olisi aina halal, ellei se ole erikseen kielletty.

 Halal-ruoka 
pienoiskuva|Halal-osasto päivittäistavarakaupassa.
Halal-ruoka on sellaista, jota islamin uskonnollisten sääntöjen mukaan muslimit saavat syödä. Muslimeille sallitut ruokalajit ovat peräisin Koraanista, sunnasta ja haditheista.Umdat al-Salik, 2017 Islamin käsitykset siitä, mikä ruoka on halal, ovat samankaltaisia kuin juutalaisten käsitykset siitä, mikä on košer. 

Muslimit voivat syödä juutalaisen teurastamaa košer-lihaa tai kristityn teurastamaa lihaa, jos se on teurastettu siten kuin muslimit ja juutalaiset teurastavat. Juutalaisen tai kristityn teurastama liha ei ole halal, mutta se on silti syömäkelpoista, ei haram. Sen sijaan zarathustralainen, epäjumalanpalvoja tai islamista luopunut ei kelpaa teurastajaksi.Umdat al-Salik, 2017, s. 364 (j17.2) Arabialaisten aavikkoheimojen kristittyjen teurastama liha on samoin haram. Ratkaisevaa on se, kuuluuko teurastaja ryhmään, josta tulevien naisten kanssa muslimin on luvallista mennä naimisiin.Umdat al-Salik, 2017, 364 (j17.2) 

Kanojen koneellinen teurastaminen on luvallista, jos koneenkäyttäjä kuuluu kirjan uskontoihin ja lausuu bismillahin ("Jumalan nimeen") ainakin yhden kerran. 

 Halal-teurastus 
pienoiskuva|Kamelin halal-teurastusta Mauritaniassa.
Halal-teurastuksessa eläimen pää on suositeltavaa kääntää teurastuksen ajaksi kohti Mekkaa, teroittaa veitsi, leikata nopeasti, sanoa ”Jumalan nimeen” (bismillah), siunata Profeettaa ja katkaista suuret kaulavaltimot.Umdat al-Salik, 2017, 365 (j17.5) 

Halal-teurastuksessa pakollista on leikata eläimen henkitorvi ja ruokatorvi, mutta kaulavaltimoiden katkaisu on pelkästään suotavaa.Umdat al-Salik, 2017, 364, j17.4 On luvatonta käyttää hampaita tai luuta leikkaamiseen.Umdat al-Salik, 2017, 364  

Šaria-laki ei kiellä eläimen tainnuttamista ennen teurastusta, mutta tainnutuskäytäntöä sovelletaan muslimiyhteisöissä vaihtelevasti. Eläimen teurastaminen ilman tainnutusta on kielletty Suomen eläinsuojelulaissa. Laissa sallitaan tähän kuitenkin poikkeuksena teurastus, jossa uskonnollisista syistä verenlasku aloitetaan yhtä aikaa tainnutuksen kanssa tarkastuseläinlääkärin läsnä ollessa. Suomessa eläimen tainnutus tehdään käyttäen pulttipistoolia (pultin isku päähän). Siat tainnutetaan hiilidioksidilla. Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran sääntöjen mukaan pulttipistoolin käyttäminen on pelkkä tainnutusmenetelmä ja vaatii mahdollisimman pian kuoleman varmistavan menettelyn. Poikkeuskäytäntö on sallittu vain teurastamoissa, jolloin toimenpidettä valvoo teurastamon tarkastuseläinlääkäri.

 Sallitut ruoat 
Keskiajalla julkaistu šariakäsikirja Reliance of the Traveller luettelee sallittuja ja kiellettyjä ruokia. Islamissa on sallittua syödä muun muassa seuraavia eläimiä: keihäsantilooppi, seepra, hyeena, kettu, piikkisika, jänis, kalliotamaani, peura, strutsi ja hevonen.Umdat al-Salik, 2017, 362

 Kielletyt ruoat 
Islamissa kiellettyjä ruokia ovat ainakin:Umdat al-Salik, 2017, 362–363

 eläimet, joita ei ole teurastettu islamin vaatimusten mukaan (on kuitenkin sallittua syödä kalaa ja heinäsirkkoja, vaikka niitä ei olisi teurastettu oikein),Umdat al-Salik, 2017, 364 (j17.1)
 sianlihaKoraani 2:173, 6:145; 16:115
 kissat ja inhottavat pikkueläimet, jotka ryömivät tai kävelevät maassa, kuten muurahaiset ja kärpäset
 petoeläimet, joilla on kulma- tai syöksyhampaat, kuten leijona, ilves, leopardi, susi, karhu ja apinat (myös elefantti ja lumikko)
 kynsillään saalistavat eläimet, kuten haukat, kotkat tai varikset
 aasi ja muuli
 sammakot, krokotiilit
 sylki ja siemenneste
 veri
 alkoholi
 myrkky, lasi ja maa

Joseph Schachtin mukaan Ibn Hanbal ja eräät  klassiset hadith-kokoelmat ovat välittäneet tiedon, jonka mukaan profeetta Muhammed kielsi syömästä liskoja, koska ne saattavat kuulua kadonneeseen heimoon, joka oli muuttunut eläimiksi. Tarina sisältyy muiden ohella kokoelmaan Sahih Muslim.

Näihin sääntöihin on poikkeuksia. Hengenhädässä ruokasäännöistä on luvallista poiketa islamiin kuuluvan erivapausperiaatteen (rukhsa) mukaisesti.Reliance of the Traveller, 2017, s. 37 (c6.2), s. 673 Nykyajan merkittävin šiialainen auktoriteetti ajatollah Khomeini (1902–1989) on antanut tarkat ohjeet siitä, mikä ruokailussa on sallittua ja mikä kiellettyä. Esimerkiksi eläinten ulosteiden tai nenän eritteiden nauttiminen ei ole kiellettyä mitättömissä määrin muihin elintarvikkeisiin sekoittuneina. 

Kamelin virtsan juomista pidetään islamissa terveellisenä. Jami` Al-Tirmidh sisältää hadithin, jonka mukaan profeetta Muhammed suositteli juomaan kamelin virtsaa ja maitoa, jos Mekan ilmasto tuntui painostavalta. Hän lähetti tällaisille ihmisille kameleita käyttöön hyväntekeväisyyden nimissä.

 Alkoholi 
Oppineiden mielipiteet eroavat siinä, tekeekö alkoholin käyttö liuottimena esimerkiksi kosmeettisesta tuotteesta kielletyn. Useimpien oppineiden mukaan tekee, mutta eräät, kuten sheikki Ibn Uthaymeen  katsoo, että tällainen tuote on luvallinen. Sheikki Ibn Uthaymeenin kanta on, että jos määrä on vähäinen eikä sillä ole vaikutusta, tuote on laillinen. Esimerkiksi alkoholimäärä 1–3 %  ei tee tuotteesta laitonta. Profeetan kerrotaan kuitenkin sanoneen: "Mikä suurina määrinä päihdyttää, on myös pieninä määrinä kielletty."

 Koulukuntien erot 
Islamilaisessa šarialaissa on useita koulukuntia (madhhab). Niiden näkemykset poikkeavat jonkin verran toisistaan. Hanafi-koulukunta katsoo, että vain kalanmuotoiset merenelävät ovat halal. Maliki-koulukunnassa katsotaan, että kaikki merestä saatu on halal. Shafi'i-koulukunnalla ei ole yhtenäistä linjaa. Joidenkin mielestä kalat ovat halal, mutta sammakot eivät. Toisten mielestä myös ne merenelävät ovat halal, jotka muistuttavat syötäväksi muutoin hyväksyttäviä elämiä.Rippin & Bernheimer 2019, s. 90–91

Egyptiläisen fatwan mukaan uskonoppineet ovat eri mieltä siitä, onko alligaattorin ja krokotiilin liha halal. Tämä heijastaa yllä mainittuja eroja hanafien ja malikiittien välillä. Egyptissä molemmat koulukunnat ovat edustettuna. 

 Tutkimuksia 
Pakistanilaiset tieteilijät tekivät kokeellisen tutkimuksen, jossa 66 broileria jaettiin kahteen ryhmään. Ensimmäinen teurastettiin halal-sääntöjen mukaan lausuen "Jumalan nimeen" (bismillah). Toinen ryhmä teurastettiin mainitsematta Jumalan nimeä. Kun jälkimmäisen ryhmän broilerit tutkittiin, niiden maksassa ja rintalihaksissa havaittiin verenpurkautumia. Sen sijaan ryhmässä, jota teurastettaessa mainittiin Jumalan nimi, broilerien rakenne havaittiin normaaliksi. Tulos vastasi aikaisempien tutkimusten tuloksia. Tieteilijät tulkitsivat havaintonsa niin, että Jumalan nimen mainitsematta jättäminen oli synti, ja näin tehdessään teurastaja palveli Saatanaa, jolloin hänestä tuli monijumalainen. Histologiset muutokset broilerissa olivat Jumalan vastaus synnintekoon.Tarek ym. 2012 Tutkimuksen julkaissutta lehteä International Journal of Poultry Science ei mainita tieteellisiä lehtiä luokittelevassa suomalaisessa Julkaisufoorumissa. Elsevierin ylläpitämästä tieteellisten lehtien Scopus-tietokannasta lehti poistettiin vuonna 2018.

 Lähteet 


 Viitteet 

 Aiheesta muualla 

Luokka:Islamilaiset käsitteet
Luokka:Erityisruokavaliot
Luokka:Eläinten teurastus
Luokka:Seulonnan keskeiset artikkelit