Sorbitoli

Sorbitoli (D-glusitoli, D-sorbitoli) on sokerialkoholi, jota käytetään makeutusaineena mm. purukumeissa, pastilleissa ja lääkkeissä. Viitattu  6.8.2013  Sitä valmistetaan glukoosista. Valmistusprosessissa glukoosi hydrataan, jolloin molekyylin aldehydiryhmä vaihtuu hydroksyyliryhmäksi.

Sorbitolia esiintyy myös luonnossa luumarjoissa. Sorbitoli ei imeydy täysin ruoansulatuskanavassa, joten se voi aiheuttaa suuremmissa määrin nautittuna laksatiivisia oireita.

Sorbitolia käytetään kosmetiikassa kosteuttajana ja sakeuttajana voiteissa. Sitä voidaan käyttää kosteuden sitojana myös tupakkatuotteissa. Esimerkiksi yskänlääkkeiden väärinkäyttöä ehkäistään lisäämällä niihin sorbitolia sen epämiellyttävien vaikutusten vuoksi. Päihdekäyttöannoksina esimerkiksi dekstrometorfaania tai kodeiinia sisältävien yskänlääkkeiden sisältämä sorbitoli aiheuttaa yleensä voimakkaita laksatiivisia vaikutuksia.

Sorbitolin E-koodi on E420.

 Lähteet 

 Aiheesta muualla 

Fineli: Sokerialkoholien lähteet ruoka-aineissa
DrugBank: D-Sorbitol 
Human Metabolome Database: Sorbitol 
KEGG: Sorbitol 
ChemBlink: D-Sorbitol 
Liber Herbarum II: Sorbitolia sisältäviä kasveja

Luokka:Alkoholit
Luokka:Makeutusaineet
Luokka:Laksatiivit
Luokka:Seulonnan keskeiset artikkelit