Galaktoosi

Galaktoosi C6H12O6, on monosakkaridi (aldoheksoosi). Galaktoosia vapautuu esimerkiksi laktoosin pilkkoutuessa elimistössä sekä myöskin lehtikasvien fotosynteesissä. Galaktoosista on D- ja L-enantiomeeri.

Eläinkokeissa on havaittu, että maidon hajoamistuote D-galaktoosi aiheuttaa ennenaikaista vanhenemista.

Galaktosemiasta kärsivällä galaktoosin hajoaminen ei onnistu, minkä seurauksena galaktoosia kertyy vereen, kudoksiin ja virtsaan. Galaktoosin saanti voi galaktosemiasta kärsivillä johtaa hengenvaarallisiin oireisiin.

 Lähteet 

 Aiheesta muualla 
 Liber Herbarum II: Luettelo galaktoosia sisältävistä kasveista
 D-galaktoosin lähteet ruoka-aineissa, Fineli
 Human Metabolome Database (HMDB): D-Galactose 
 Human Metabolome Database (HMDB): L-Galactose 
 Food Component Database (FooDB): D-Galactose 
 Food Component Database (FooDB): L-Galactose 
 Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): D-Galactose 
 Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): L-Galactose 
 ChemBlink: D-Galactose 
 The Small Molecule Pathway Database (SMPDB): Galactose Metabolism, Homo sapiens 

Luokka:Sokerit