Joulutorttu

pienoiskuva|Erilaisia joulutorttumuotoja strösseleillä.
pienoiskuva|Joulutorttuja aprikoositäytteellä
Joulutortut eli tähtitortut ovat yleensä voitaikinasta valmistettuja leivonnaisia, jotka on perinteisesti muotoiltu tähden, ristin, kukan tai puolikuun muotoon ja täytetty luumumarmeladilla. Torttujen päälle voidaan sirotella jouluisen vaikutelman luomiseksi tomusokeria tai strösseleitä. Tortuista voi tehdä muunkin muotoisia, ja täytteenä voi käyttää esimerkiksi omena-kanelimarmeladia, Vihreitä kuulia, punajuurisalaattia, brie-juustoa, ranskanperunoita tai puolukkarahkaa.

Joulutorttuja valmistetaan lähinnä Suomessa. Ruotsissa on kummastusta herättänyt torttujen hakaristiä muistuttava muoto. Vuonna 2020 torttutaikinaa valmistava Myllyn Paras arvioi, että suomalaiset syövät keskimäärin noin 18 joulutorttua vuodessa.

 Historia 
Suomalaiset joulutortut kehittyivät englantilaisista luumutäytteisistä leivonnaisista 1800-luvulla. Suomeen ne tulivat alkujaan Ruotsin kautta, kun resepti julkaistiin Cajsa Wargin keittokirjassa Hjelpreda i hushållningen för unga fruentimber vuodelta 1755.

 Lähteet 

 Aiheesta muualla 

 Kotilieden artikkeli vaihtelusta joulutorttujen tekoon 
 Parhaat joulutortut / Kotikokki.net
 Joulutorttujen taitteluvinkit -video, Myllyn Paras
 emoji joulutorttu finland.fi

Luokka:Joululeivonnaiset
Luokka:Suomalainen keittiö
Luokka:Ruotsalainen keittiö
Luokka:Joulu Suomessa
Luokka:Joulu Ruotsissa