Ryytineito

Ryytineito (Nigella sativa), jota kutsutaan myös nimillä maustenigella, rohtoneidonkukka ja mustakumina, on yksivuotinen leinikkikasveihin (Ranunculaceae) kuuluva yrtti, joka kasvaa noin 60 cm korkeaksi. Ryytineidon siemeniä käytetään ruoanlaitossa joskus pippurin korvikkeena ja erityisesti linssi- ja kasvisruoissa. Ryytineitoa tuotetaan pääasiassa Intiassa. 

Ryytineidon kemiallinen rakenne on hyvin rikas ja monipuolinen. Pääaineosan (nigelloni) lisäksi kasvi sisältää 15 aminohappoa, proteiineja, hiilihydraattia, rasvoja, alkaloideja, raakakuituja ja kivennäisaineita, kuten kalsiumia, rautaa, natriumia ja kaliumia.

Ryytineitoa käytetään kansanlääkinnässä; jo ainakin 1 400 vuotta. Miljoonat ihmiset Aasiassa, Afrikassa ja Lähi-idässä käyttävät ryytineitoa lisäämään terveyttä.  Seesaminnäköinen, mutta väriltään musta, aromaattinen mauste käy moneen eri tarkoitukseen: hoitona ja lääkkeenä hengitysongelmiin, vatsa- ja sisäelinongelmiin, parantamaan munuaisten ja maksan toimintaa, auttamaan verenkiertoa ja immuunisysteemiä sekä moniin muihin yleisvaivoihin. 

Tutkimuksissa on saatu viitteitä ryytineidon toimivuudesta funktionaalisena elintarvikkeena. 


 Lähteet 

 Aiheesta muualla 
 Kassu – Kasvien suomenkieliset nimet: Ryytineito (Nigella sativa)
 JSTOR Global Plants: Nigella sativa 
 Integrated Taxonomic Information System (ITIS): Nigella sativa 
 Global Biodiversity Information Facility (GBIF): Nigella sativa 
 United States Department of Agriculture (USDA): Nigella sativa 
 Flora of Pakistan: Nigella sativa 
 Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Nigella sativa  
 Gernot Katzer's spice pages: Nigella (Nigella sativa) 

Luokka:Neidot
Luokka:Maustekasvit