Erityisruokavalio

Erityisruokavalio on määritelmän mukaan joko terveydellisistä syistä noudatettava taikka uskontoon tai muuhun vakaumukseen liittyvä ruokavalio.

Erityisruokavaliossa täytyy olla erityisen huolellinen, jotta ruokavalion kokonaisuus säilyy monipuolisena ja tasapainoisena.Erityisruokavaliot Finfood

 Vakaumukseen perustuvat erityisruokavaliot 
Uskonnollisista tai eettisistä syistä noudatettavat ruokavaliot ovat vakaumukseen perustuvia erityisruokavalioita. Muslimit käyttävät sallitusta ruoasta nimitystä halal ja juutalaiset košer. Monet hindulaiset ovat ovolaktovegetaareja tai  laktovegetaareja, jolloin he eivät he syö lihaa eikä kananmunia. 

Suomen kouluissa ja varhaiskasvatuksessa otetaan huomioon vakaumukseen perustuvat eriasteiset kasvisruokavaliot. Uskonnolliset ruokavaliot huomioidaan ainoastaan sian- tai naudanlihan ja veriruokien syöntikiellon osalta.

 Terveysperustaiset erityisruokavaliot 
Ruokavirasto tarkoittaa erityisruokavaliolla ainoastaan ruokavaliota, jossa yhden tai useamman ruoka-aineen käyttöä rajoitetaan terveydellisistä syistä. Erityisruokavalion noudattaminen toimii osana jonkin sairauden hoitoa, ja sen tarkoituksena on tukea yksilön kokonaisvaltaista terveyttä. 

Erityisruokavaliota vaativia sairauksia ovat esimerkiksi diabetes, keliakia, laktoosi-intoleranssi ja ruoka-allergia. Keliaakikot noudattavat gluteenitonta ruokavaliota ja laktoosi-intolerantikot laktoositonta ruokavaliota. Allergikot välttelevät ruoka-allergiaa aiheuttavaa ruoka-ainetta kuten pähkinää, soijaa, kalaa, äyriäisiä, maitoa, kananmunaa tai vehnää. Diabeteksen ja epilepsian hoidossa on käytetty pitkään hiilihydraattien saantia rajoittavia ruokavalioita.

Erityisruokavalio voi olla myös valmistautumista laboratoriotestiin, tai se voi olla laihduttamista, tai se voi perustua nielemis- tai puremisongelmiin, korkeaan verenpaineeseen tai veren rasva-arvoihin, sairauksiin, kuten syövän, munuais- ja muiden elinsairauksien tai perinnöllisten aineenvaihduntasairauksien hoitoon.Erityisruokavalio osana hoito . HUS 2.4.2004 

Suomen kouluissa ja varhaiskasvatuksessa otetaan huomioon ne erityisruokavaliot, joiden taustalla on lääkärin toteama terveydellinen peruste, kuten ruoka-aineallergia tai -yliherkkyys.

 Katso myös 
 Ruokatabu

Lähteet


Luokka:Seulonnan keskeiset artikkelit