Meleguetapippuri

Meleguetapippuri (Aframomum melegueta) on mauste, joka keskiajalla oli varsin suosittu Euroopassa. Se on inkiväärin ja kurkuman sukulaiskasvi ja kotoisin Länsi-Afrikasta. Keskiajalla sitä käytettiin varsin yleisesti korvaamaan pippuria, koska se on ilmeisesti ollut paljon edullisempi ja mausteen polte on hyvin pippurimainen. Aromi muistuttaa muuten melkoisesti pippuria, mutta sen maku on raaempi ja jälkipolte on pitkä ja kitkerähkö. Nykyään maustetta saatetaan käyttää kardemumman korvikkeena. Maustetta on ollut hyvin vaikea löytää Suomesta, mutta ulkomailta tätä maustetta voi tuoda Suomeen.

 Nimet 
Mausteen englanninkieliset nimet ovat alligator-pepper, grains of paradise, Guinea grains, ranskankieliset nimet graines de paradis, maniguette, poivre de Guinée, espanjankielinen nimi malagueta ja saksankielinen nimi Malagettapfeffer. 

 Lähteet 

 Aiheesta muualla 
 Suomen Lajitietokeskus: Aframomum melegueta
 UniProt: Taxonomy - Aframomum melegueta 
 Global Biodiversity Information Facility (GBIF): Aframomum melegueta 
 PheroBase: Plant Compounds of Aframomum melegueta , the Melegueta pepper 

Luokka:Inkiväärikasvit
Luokka:Maustekasvit