Glutamiini

Glutamiini eli 2,5-diamino-5-oksopentaanihappo (C5H10N2O3) on yksi luonnon 20 yleisimmästä aminohaposta. Sen sivuketjun funktionaalinen ryhmä on primäärinen amidi, joka on erittäin heikko emäs. Glutamiini eroaa asparagiinista siten, että sen hiiliketju on yhden hiilen (-CH2-) pidempi. Sen isoelektrinen piste on 5,65.

Glutamiini on normaaliolosuhteissa olomuodoltaan kiinteää ja sen sulamispiste on 185 °C sekä CAS-numero 56-85-9.

Aineenvaihdunta

Elimistö valmistaa glutamiinista hermovälittäjäaine glutamaattia. 

Glutamiinilla on myös tärkeä osa typpiaineenvaihdunnassa. Glutamiinisyntetaasi liittää ammoniakin orgaanisiin yhdisteisiin muuttamalla glutamiinihapon glutamiiniksi. Glutamiinia voidaan sitten käyttää monien yhdisteiden biosynteesissä, esimerkiksi toisten aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien valmistuksessa.

 Saanti 
Glutamiinia esiintyy esimerkiksi lihassa, kalassa, kananmunissa, vehnässä sekä kaalissa. 

Lähteet

 Aiheesta muualla 

 PubChem: Glutamine 
 PubChem: D-glutamine 
 PubChem: DL-Glutamine 
 DrugBank: L-Glutamine 
 DrugBank: D-Glutamine 
 Human Metabolome Database (HMDB): Glutamine 
 Human Metabolome Database (HMDB): D-Glutamine 
 Food Component Database (FooDB): L-glutamine 
 Food Component Database (FooDB): D-Glutamine 
 Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): L-Glutamine 
 Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): D-Glutamine 
 Pherobase: Semiochemical - d-glutamine 
Liber Herbarum II: Luettelo glutamiinia sisältävistä kasveista
 Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Glutamine 

Luokka:Aminohapot
Luokka:Seulonnan keskeiset artikkelit