Aprikoosi

Aprikoosi eli hedelmäaprikoosi (Prunus armeniaca) on pienehkö Kiinasta peräisin oleva puu ja sen hedelmä. Aprikoosipuu kasvaa yhdeksän metriä korkeaksi, ja sen lehvästö tulee kuusi metriä leveäksi.
Kiinassa aprikoosipuuta on viljelty tuhansia vuosia ennen ajanlaskumme alkua. Toisaalta venäläiset tutkijat ovat sitä mieltä, että samanaikaisesti sitä olisi alettu viljellä myös Keski-Aasiassa. Kasvin tieteellinen nimi Prunus armeniaca eli ”Armenian luumu” viittaa Armeniaan. Persikan tavoin aprikoosin toi Eurooppaan Aleksanteri Suuri noin vuonna 300 eaa. Kreikkalaiset ja roomalaiset antoivat hedelmälle lempinimen ”auringon kultamuna”. Pohjois-Euroopassa aprikoosia alettiin viljellä vasta 1500-luvulla.

Aprikoosi on sukua mantelin lisäksi luumuille, kirsikoille, persikoille, nektariinille ja karvasmantelille, joiden kivissä on amygdaliini-nimistä katkeraa ja myrkyllistä ainetta. Tämä aine puuttuu eräältä aprikoosilajikkeelta, jonka kiveä käytetäänkin elintarvikkeena mantelin tavoin Euroopassa ja Keski-Aasiassa muun muassa maustamaan erilaisia leivonnaisia ja hilloja sekä Amaretto-likööriä.

 Ravintosisältö (100 g) 
 Energiaa 200.832 kJ/48 kcal
 Proteiinia 1,4 g
 Hiilihydraattia 11,12 g
 josta sokereita 9,24 g
 Rasvaa 0,39 g
 tyydyttyneitä rasvahappoja 0,027 g
 kertatyydyttämättömiä rasvahappoja 0,17 g
 monityydyttämättömiä rasvahappoja 0,077 g
 Kuitua 2 g
 Natriumia 1 mg
 Kaliumia 259 mg

 Lähteet 

 Aiheesta muualla 
 Laji.fi: Aprikoosi (hedelmäaprikoosi) Prunus armeniaca
 Ruokavirasto: Aprikoosinsiementen amygdaliini
Fineli: Kuivatun aprikoosin ravintoarvot 
Fineli: Tuoreen aprikoosin ravintoarvot 
 UniProt: Taxonomy - Prunus armeniaca 
United States Department of Agriculture (USDA): Prunus armeniaca 
Food Component Database (FooDB): Apricot (Prunus armeniaca) 
Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Prunus armeniaca  
Pherobase: Floral volatiles of Prunus armeniaca 
Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI): Prunus armeniaca (apricot) 

Luokka:Tuomet
Luokka:Hedelmät
Luokka:Seulonnan keskeiset artikkelit