Okra

Okra eli vihannesokra (Abelmoschus esculentus) on malvakasvilaji, jolla on hieman palkohernettä tai palkopapua muistuttava vihreä kotahedelmä. Se on peräisin tropiikin alueelta, luultavasti Afrikasta tai Aasiasta. Okra levisi orjien mukana ensin uudelle mantereelle, jossa sillä on edelleen vankka jalansija sekä kreolilaisessa että cajun-keittiössä.

Okra kasvaa noin 1,8 metriä korkeaksi. Sen kukat ovat keltaisia, mutta keskusta on punainen. Okra vaatii pitkän ja kuuman kesän menestyäkseen, joten Suomessa sitä ei voi viljellä.

Okran hedelmässä on pieniä siemeniä ja tärkkelyspitoista kasvilimaa. Keitettäessä okralima saostaa pataruoat perunajauhojen tapaan.

Okra kuuluu magnesiumpitoisimpiin vihanneksiin.


 Lähteet 
 Botanica. The illustrated A – Z of over 10,000 garden plants. 1999, Könemann, Cologne.

 Viitteet 

 Aiheesta muualla 
 Suomen Lajitietokeskus: Okra (vihannesokra) – Abelmoschus esculentus
 ITIS: Abelmoschus esculentus 
 United States Department of Agriculture (USDA): Abelmoschus esculentus 
 Flora of China: Abelmoschus esculentus 
 Protabase: Abelmoschus esculentus  
 Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Abelmoschus esculentus  

Luokka:Malvakasvit
Luokka:Viljeltävät ravintokasvit
Luokka:Seulonnan keskeiset artikkelit