Kesäkeitto

Kesäkeitto on vihanneksista tehty keitto. Tyypillisesti kesäkeittoon laitetaan porkkanaa, perunaa, kukkakaalia, herneitä (usein sokeriherneitä palkoineen silputtuina) ja tilliä. Liemessä on maitoa ja voita sekä vehnäjauhosuurustus tai sulatejuustoa.Kesäkeitto Kotiliesihttps://yle.fi/uutiset/3-6222956 uutisartikkeli

 Historiaa 
Kesäkeitto oli suosittu kotiruoka 1940-luvulla. Pula-aikana moni elintarvike oli vaikeasti saatavilla, mutta kesäkeiton sai valmistettua helposti oman puutarhan vihanneksista ja mahdollisesti myös oman lehmän maidosta. Ruotsinkielinen nimi kesäkeitolle onkin snålsoppa, kitsas keitto.

Katso myös
Luettelo suomalaisista perinneruokalajeista

 Lähteet 

Luokka:Keitot
Luokka:Kasvisruoat
Luokka:Suomalainen keittiö