Beurre manié

Beurre manié (Farned "brenched butter") ko paste, ina waɗi geɗe potɗe e ɓuuɓri ɓuuɓri e ɓuuɓri, kuutorteendi ngam ustude suukara e soseeji. E ɓuuɓnude ɓuuɓri ndii e ɓuuɓri ndii, ɓuuɓri ndii ina ɓuuɓna e nder ɓuuɓri. So manié beurre oo ina ɓuuɓna e nder ndiyam ngulɗam walla ɓuuɓɗam, ɓuuɓri ndii ina ɓuuɓtoo, ina yaltina ɓuuɓri ndi tawa aɗa waɗa ɓuuɓri.

Beurre manié ina nanndi e, kono fotaani jiiɓde, roux, ko ɗum kadi woni ɓuuɓri waɗeteendi e geɗe potɗe e sahaaji ɓuuɓri laaɓndi walla nebam e farin keewɗi goɗɗi kono ina defee hade mum huutoreede.

Soseeji ɗi manié beurre ɓeydaama ina foti defeede haa juuta mbele ina ɓuuɓna farin mo defaaka. Beurre manié kadi ina huutoree no feewi ngam timminde soseeji, rokkude mbaydi ɓuuɓndi, jalboowol ko adii sarwiis.[citation ina haani]

 Ƴeew kadi 

Roux
Starch
Thickening agent
Corn starch
Arrowroot
Waxy maize
Bread crumbs
Starch gelatinization

 Tuugnorgal