Phosphated distarch phosphate

Fosfaat distarch fosfaat, ko sifaa amidon baylaaɗo e kemikal. Ina waawi heɓtaade amidon alkamaari, amidon tapioka, amidon potal walla e ɓuuɓri botaniiji keewɗi goɗɗi. Ɗum heɓetee ko e lomtinde jokkondire hidrojen hakkunde caɗeele amidon e jokkondire fosfaat ɓurɗe semmbe, kovalent, ɓurɗe duumaade. Ina feewnee e safrude amidon e tripolifosfaat sodium (STPP) e trimetafosfaat sodium (STMP), walla fosforil kuloriid (POCl3). Amidon jokkondirɗo fosforilaat ko cate amidon nguura baylaaɗe e nder kuule U.S. Amidon safreteeɗo e STMP e STPP fotaani ɓurde 0,4 e nder teemedere fosfaat ko fosfaat heddii.

Fosfaat distarch amidon fosfaat ina waawi huutoreede ngam ɓeydude nguura (E1413) ngam ustude ɓuuɓri-ɓuuɓri (ina ɓuuɓna ɓuuɓri nguura so ɓuuɓnaama e ɓuuɓnaama) e nder Dental Orop e nder geɗe ko wayi no suukara, soseeji, ɓuuɓri ɓuuɓri e piiji filñitaare.

E fawaade e tolno waylo-waylo, amidon fosfaat distarch fosfaat ina waawi jogaade 70%-85% amidon RS4 gonɗo e sifaa, ina waawi kadi lomtaade farin glycémique toowɗo e nder mburu kuutorteeɗo e geɗe goɗɗe ɓuuɓɗe.  Lomtinde farin e amidon cemmbinɗo baylaaɗo e kemikal ina ɓeyda fibre ñaamdu, ina usta kaloriiji ñaamdu.

E hitaande 2011, Fedde Oropnaare toppitiinde kisal nguura jaɓii haala cellal wonde kala sifaa amidon cemmbinɗo, haa arti noon e amidon cemmbinɗo moɗtuɗo, ina waawi ustude jaabawol glycémique caggal nde neɗɗo ñaami so tawii ñaamdu ɓuuɓndu nduu ina waɗi ko famɗi fof 14% e amidon cemmbinɗo amidon.

E hitaande 2019, Fedde toppitiinde ko fayti e nguura e leɗɗe Amerik, jaɓii "RS4 fosforilaat jokkondirɗo", tawa ina ƴeewa ɗo ummorii, ko fiber ñaamdu e dow nate nguura.

 Ƴeew kadi 
Amidon moɗtuɗo

Amidon cemmbinoowo

 Tuugnorgal