تافی لانه‌زنبوری

تافی لانه‌زنبوری () یک تافی شکری با بافت سبک، سفت و سخت و اسفنج مانند است. معمولاً اجزای اصلی آن عبارتند از شکر قهوه‌ای، شربت ذرت (یا ملاس) و جوش شیرین و گاهی اوقات با یک اسید مانند سرکه. واکنش جوش شیرین و اسید باعث به وجود آمدن کربن دی‌اکسید می‌شود که یک ترکیب بسیار چسبناک ایجاد می‌کند. وقتی اسید مورد استفاده قرار نگیرد، تجزیهٔ گرمایی جوش‌شیرین، کربن دی‌اکسید را آزاد می‌کند. بافت اسفنج مانند موقعی شکل می‌گیرد که شکر مایع است و سپس تافی سفت و سخت می‌شود.

 نام‌های منطقه‌ای 
تافی لانه‌زنبوری با نام‌های مختلفی شناخته می‌شود از جمله:
 cinder toffee در بریتانیا
 fairy food candy یا angel food candy در ویسکانسین
 hokey pokey در نیوزیلند
 honeycomb در آفریقای جنوبی، استرالیا، بریتانیا، ایرلند، فیلیپین و اوهایو، ایالات متحده
 old fashioned puff در ماساچوست
 puff candy در اسکاتلندS.W.R.I. (1977). S.W.R.I. Jubilee Cookery Book. Edinburgh: Scottish Women's Rural Institutes; Reprint of 8th Edition (1968), p179
 sponge candy در میلواکی، ویسکانسین، سینت پال، مینه‌سوتا
 sponge toffee ("tire éponge") در کانادا

 نگارخانه 

 جستارهای وابسته 
 دالگونا
 قهوه دالگونا

 منابع 



رده:آب‌نبات
رده:تافی
رده:صنعت شیرینی‌سازی ایالات متحده آمریکا
رده:صنعت شیرینی‌سازی بریتانیا
رده:صنعت شیرینی‌سازی تایوان
رده:صنعت شیرینی‌سازی در آفریقای جنوبی
رده:صنعت شیرینی‌سازی ژاپن
رده:صنعت شیرینی‌سازی کانادا
رده:صنعت شیرینی‌سازی کره
رده:صنعت شیرینی‌سازی مجارستان
رده:صنعت شیرینی‌سازی نیوزیلند