پیاز شرقی

به دلیل طعم بسیار ملایم و تازه آن، پیاز شرقی اغلب برای ترشی انداختن استفاده می‌شود و در ژاپن و ویتنام به عنوان غذای جانبی سرو می‌شود تا طعم قوی تر برخی از اجزای دیگر را در غذا متعادل کند. به عنوان مثال، در آشپزی ژاپنی، به عنوان چاشنی روی کاری ژاپنی مصرف می‌شود.

در ویتنام، ترشی پیاز شرقی، که در زبان ویتنامی به نام کو کیو شناخته می‌شود، اغلب در طول عید تت (سال نو قمری ویتنامی) سرو می‌شود.

پیاز شرقی در زبان ژاپنی با نام راکیو شناخته می‌شود. بطری‌های شیشه ای ترشی پیاز راکیو سفید در سوپرمارکت‌های آسیایی در آمریکای شمالی فروخته می‌شود.

پیاز شرقی در طب سنتی در طب نیروبخشی برای کمک به روده‌ها و بهبود و اشتها آوری معده استفاده می‌شود.

با وجود این که یک نوع پیاز بومی چین است، در دیگر نقاط آسیا و در آمریکا شمالی تبیعی سازی شده‌است، و کشت می‌شود.Plants For A Future: Allium chinenseUnited States Department of Agriculture Plants Profile: Allium chinense

 منابع 

 پیوند به بیرون 
 Botanical drawing of Allium chinense at Tropicos.org

رده:آشپزی ویتنامی
رده:پیازها
رده:سبزیجات آسیایی
رده:سبزیجات
رده:شورها و ترشی‌جات ژاپنی
رده:فهرست سرخ IUCN از گونه‌های کمترین نگرانی
رده:گیاهان باغی
رده:گیاهان خوراکی
رده:محصولات کشاورزی از خاستگاه چین
رده:والک