چیپا (نان)

چیپا ( ، تلفظ گوارانی : [ʃiˈpa]) نوعی نان با طعم پنیر است. چیپا یک میان وعده و صبحانه محبوب در پاراگوئه استElichondo, Margarita: La comida criolla: Memoria y recetas. Popular Culture Library, Editions of EL SOL, 2003 () () دستورالعمل این خوراکی از قرن هجدهم وجود داشته و ریشه آن مربوط به مردم بومی گوارانی است. چیپا ارزان است و غالباً از کنار خیابان و اتوبوس توسط فروشندگانی که سبد بزرگی پر از چیپای گرم در دست دارند فروخته می‌شود.
نام این نان از واژه گوارانی چیپا است که زبان سرخپوستان پاراگوئه میباشد. چیپای کوچک چیپیتا نامیده می شود.

 تاریخ 
چیپا از زمان استقرار انسان در منطقه گوارانی (پاراگوئه، شمال شرقی آرژانتین، جنوب شرقی بولیوی و جنوب غربی برزیل) تهیه میشده است. در ابتدا مردم گوارانی آن را فقط با آب و نشاسته مانیوک تهیه میکردند.(Miró Ibars, 2001: 84) پس از ورود استعمارگران و مبلغان مسیحی، و با معرفی گاو و مرغ به بومیان،  محصولات جدید مشتق شده از این دام‌ها (مانند پنیر و تخم مرغ)، به تدریج به دستور پخت این نان اضافه شدند.

رده:آشپزی آرژانتینی
رده:آشپزی پاراگوئه‌ای
رده:خوراکی‌های تهیه‌شده از پنیر
رده:غذاهای مانیوک
رده:نان‌ها