کینکینا

thumb
کینکینا () یک شراب معطر و یکی از شراب‌های پیش‌غذا و اشتهاآور است. این شراب‌ها به‌طور سنتی از پوست درخت گنه‌گنه که حاوی کینین هستند، تولید می‌شوند. از کینین در درمان مالاریا استفاده می‌شد.Vermouth 101

آمریکانو را یکی از زیرگروه‌های کینکینا و گاهی یک شراب پیش‌غذای مستقل محسوب می‌کنند. برای معطرسازی آمریکانو از گل‌سپاسی استفاده می‌شود که مزهٔ تلخی نیز به آن می‌دهد.Quinquina & Americano by Brand

گاهی مقصود از واژه کینکینا، «پوست یسوعی» است که از آمریکای جنوبی سرچشمه گرفت و توسط مبلغ‌های مذهبی اسپانیایی در سدهٔ ۱۷ میلادی به اروپا آورده شد.

 منابع 

رده:شراب معطر
رده:شراب
رده:کینین