شکلات رسته

شکلات رسته یا «قَرَه شکلات» (در زبان محلی) با قدمتی بیش از ۱۰۰ سال مختص اردبیل است. رسته ترکیبی از شیر، شکر، گلوکز، کره طبیعی، خامه مخصوص سرشیر، مغز گردو و کاکائو است. در تولید این شکلات از آرد استفاده نمی‌شود. مخلوط در قالب‌های فلزی با دستگاه برش سنتی برش خورده و آماده می‌شود.

ثبت در فهرست میراث ناملموس کشور
این شکلات در  بهمن ۱۳۹۹ به همراه ۱۳ اثر ناملموس استان اردبیل در میراث ناملموس کشور به ثبت رسید.

 پانویس 

 منابع 
حکایت شکلات ۱۰۰ ساله اردبیل

سوغات اردبیل؛ از خوراکی‌های خوشمزه اردبیل غافل نشوید ،بند ۹ شکلات ریس
ثبت شکلات رسته در فهرست میراث ناملموس کشور
طعم شیرین رسته تا عطر آش دوغ؛ اردبیل دیار طعم‌های شگفت‌انگیز

رده:بادام
رده:دسرهای ایرانی
رده:سوغات اردبیل
رده:شیرینی
رده:شیرینی‌های ایرانی
رده:مقاله‌های خرد دسر
رده:اردبیل
رده:میراث فرهنگی ناملموس در ایران