بهداشت گوشت

بهداشت گوشت کتابی از جوزف گریسی، دیوید س. کالینز و روبرت هیوی راجع به اصول معاینهٔ گوشت و بهداشت گوشت است.

محتوا
این کتاب، ویراستی از کتاب درسنامهٔ بهداشت گوشت اثر ثورنتون و گریسی (۱۹۷۴) استمقدمهٔ کتاب که خود آن کتاب، ویراستی از کتاب درسنامهٔ معاینهٔ گوشت (۱۹۴۹) اثر ثورنتون است.نقد و بررسی کتاب در سال ۲۰۱۴ ویراست یازدهم این کتاب منتشر شده‌است.

ترجمهٔ فارسی
این کتاب با ترجمهٔ گروه مترجمان در سال ۱۳۸۸ منتشر و در مراسم کتاب سال جمهوری اسلامی ایران به‌عنوان کتاب برگزیده معرفی شد.آیینه دوران: گزارش سی و شش دوره کتاب سال ایران، تهیه و تنظیم مؤسسه خانه کتاب، تهران: خانه کتاب، ۱۳۹۷

 منابع 

رده:کتاب‌های ۱۳۸۸
رده:کتاب‌های برگزیده در کتاب سال جمهوری اسلامی ایران
رده:کتاب‌های دام‌پزشکی
رده:کتاب‌های انتشارات دانشگاه تهران
رده:کتاب‌های انگلیسی
رده:کتاب‌های غیرداستانی ۱۹۴۹ (میلادی)
رده:کتاب‌های غیرداستانی ۲۰۱۵ (میلادی)
رده:کتاب‌ها به زبان انگلیسی