نشاسته سیب‌زمینی

نشاسته سیب‌زمینی، نشاسته به‌دست‌آمده از سیب‌زمینی است. سلول‌های غده‌های ریشه گیاه سیب‌زمینی دارای لوکوپلاست (دانه‌های نشاسته) است. برای استخراج نشاسته، سیب‌زمینی‌ها خرد شده و دانه‌های نشاسته از سلول‌های تخریب شده آزاد می‌شوند. سپس نشاسته را شسته، خشک کرده و پودر می‌کنند.

 کاربرد 
مشتقات نشاسته در تولید نودل‌ها، پاستیل، چیپس، سوسیس هات‌داگ، کاستارد، سس‌ها، سوپ‌های آماده و شیرینی به‌کار گرفته می‌شوند.

 نگارخانه 

 منابع 

رده:سیب‌زمینی
رده:قوام‌دهنده‌های خوراکی
رده:نشاسته
رده:غذاهای عید پسح