جندبادستر

کاستوریوم یا جُندُبادَستَر، معربِ گُندِبیدَستَر، ماده‌ای زردرنگ است که از کیسه‌های مخصوصی در بدن بیدستر آمریکایی (Castor canadensis) و بیدستر اروپایی (Castor fiber) ترشح می‌شود.

سگ آبی یا بیدستر از این ماده به همراه ادرار برای علامت‌گذاری قلمرو خود استفاده می‌کند.Walro, J.M. and Svendsen, G.E. , "Castor sacs and anal glands of the North American beaver (Castor canadensis): their histology, development, and relationship to scent communication" Journal of Chemical Ecology, Volume 8, Number 5 / May 1982, Department of Zoology and Microbiology, Ohio University,Müller-Schwarze, Dietland (1992). "Castoreum of beaver (Castor canadensis): function, chemistry and biological activity of its components" Chemical Signals in Vertebrates IV, 457–464, Plenum Press. بیدسترِ نر و ماده هر دو یک جفت کیسهٔ جندبادستر و یک جفت غدهٔ مقعدی دارند که در دو حفره زیر پوست بین لگن و پایه دم قرار دارند.Johnston, Robert E. ; Sorenson, Peter W. ; and Müller-Schwarze, Dietland (1999). Advances in Chemical Signals in Vertebrates, Springer, 1, 282. . کلمهٔ گُند به معنی بیضه است٬ اما کیسه‌های گندبیدستر از نظر سلولی ربطی به بیضه ندارند و حتی غدهٔ واقعی (غدد درون‌ریز یا برون‌ریز) هم نیستند، از این رو نام بردن از آنها با عنوان غدهٔ غلفه، غدهٔ جندبادستر یا غدهٔ عطری درست نیست.Svendsen, G.E. , Huntsman, W.D, "A field Assay of Beaver Castoreum and Some of its Components" American Midland Naturalist, Vol. 120, No. 1 (Jul. , 1988), pp. 144–149, University of Notre Dame.

در بعضی از عطرها از جندبادستر به عنوان تنتور استفاده می‌شودInternational Perfume Museum, Grasse, France, Website:  و نیز گاهی در اوایل قرن بیستم به عنوان افزودنی غذایی از آن استفاده می‌شد. 

 کاربردها 
 در عطرها 
چپ|بندانگشتی| بیدستر آمریکایی در باغ وحش ملی اسمیتسونیان، در واشینگتن دی سی
در عطرسازی، اصطلاح کاستوریم یا جندبادستر به عصاره رزینوئید حاصل از تنتور الکلیِ جندبادستر خشک‌شده گفته می‌شود.Hyraceum.com, "Castoreum, Perfumer's Ancient Intrigue," http://www.hyraceum.com   کیسه‌های خشک‌شدهٔ جندبادستر را معمولاً به مدت دو یا چند سال نگه می‌دارند تا نرم شوند.

 در غذا 
در ایالات متحده، سازمان غذا و دارو، عصاره جندبادستر را به عنوان یک افزودنی غذایی بی خطر مجاز دانسته‌است.  انجمن تولیدکنندگان طعم و عصاره، عصاره و مایع جندبادستر را از سال ۱۹۶۵ مجاز دانسته‌است.Recent Progress In the Consideration Under of Flavoring Ingredients the Food Additives Amendment (1965) با این حال مصرف آن در صنعت بسیار کم و در حدود سالیانه ۳۰۰ پوند است.Burdock, George A. , Fenaroli's handbook of flavor ingredients . CRC Press, 2010. p. 273-5. در مقایسه مصرف وانیل سالانه بیش از ۲٫۶ میلیون پوند است.Burdock, George A. , Fenaroli's handbook of flavor ingredients . CRC Press, 2010. p. 674.

 در طب سنتی 
جندبیدستر در ترکیبات بعضی از معجونها بکار رفته است و دارای مزاج گرم و خشک است.

 جستارهای وابسته 
 مشک
 عنبر
 عطر - منابع جانوری
 غده بنفشه

 منابع 


 پیوند به بیرون 
 موزه بین‌المللی عطر: گندبیدستر
رده:سگ آبی
رده:پزشکی سنتی