منسف

منسف ()  غذای سنتی منطقه شام و غذای ملی اردن است.

این غذا با پختن گوشت گوسفند در مایع لبن جمید تهیه شده و با برنج یا بلغور و نان سرو می شود. این غذا در عروسی‌ها ختم‌ها و در رستوران‌های اردنی عرضه می‌شود.

لبن جمید (جامد) یا أقط همان کشک است که از جوشاندن و غلیظ کردن دوغ(لبن) بدست میاید. مشهورترین آن جمید کرکی و خلیلی است که در شهر کرک اردن ویا در الخلیل فلسطین تهیه می‌گردد و به عنوان مهم‌ترین جزء در غذای منسف به کار می‌رود.

 جستارهای وابسته 
 غذاهای اردنی

 منابع 



 پیوند به بیرون 

رده:آشپزی اردنی
رده:آشپزی سوری
رده:آشپزی شام
رده:آشپزی عربستان سعودی
رده:آشپزی عربی
رده:آشپزی فلسطینی
رده:آشپزی کویتی
رده:غذاها با گوشت گوسفند
رده:غذاهای برنجی
رده:غذاهای ملی
رده:واژه‌ها و عبارت‌های عربی