گوشت زرافه

گوشت زرافه، منبع غذایی انسانی در قاره آفریقا و همچنین بصورت بسیار نادر در اروپا و ایالات متحده آمریکا محسوب می‌شود. گوشت زرافه، جزء غذاهای اگزوتیک و گران‌قیمت است که به راحتی یافت نمی‌شود.Fearnley-Whittingstall, 2006. "Giraffe", Hugh Fearlessly Eats It All: Dispatches from the Gastronomic Front Line, Bloomsbury

 طعم و بافت 
گوشت زرافه بصورت طبیعی دارای طعم شیرینی است که ممکن است، مورد پسند همه نباشد. در رستورانهای اگزوتیک نایروبی، می‌توان گوشت ران سرخ شده زرافه را یافت. گوشت زرافه خوش طعم و در عین حال سفت است.Prothero, D. R. , Sellick, W. , 2010. The Imperial African Cookery Book: Recipes from English-speaking Africa, Jeppestown Press, p. 188.

 شکار زرافه 
از دوران باستان، سوارکاران قبایلی در سودان، چاد و اتیوپی به شکار زرافه می‌پرداختند و با احترام گوشت آن را مصرف می‌کردند. قسمتهای کلفت پوست زرافه برای ساختن سپر و تازیانه مورد استفاده قرار می‌گرفت.Prothero, D. R. , Schoch, R. M. , 2002. Horns, Tusks, and Flippers: The Evolution of Hoofed Mammals, The Johns Hopkins University Press, p. 72.

 در دین اسلام 
مطابق نظر اکثر قریب به اتفاق مراجع تقلید شیعه از جمله علی خامنه‌ای و مکارم شیرازی، گوشت زرافه حلال است. تعداد معدودی از مراجع شیعه از جمله سیدعلی سیستانی، معتقدند بنابر احتیاط واجب باید از خوردن گوشت زرافه اجتناب کرد.

 جستارهای وابسته 
زرافه

 منابع 

رده:آشپزی آفریقایی
رده:گوشت بر پایه جانور