نان لاکو

نان لاکو نانی است، که از آرد برنج تهیه می‌شوند.
این نان با آرد برنج، کمی آرد گندم، مقداری آب و کمی زعفران یا زردچوبه برای زرد شدن رنگ نان تهیه می‌شود. این نان تقریباً خشک است.https://www.isna.ir/news/94010300391/ مسافران-نوروزی-نان-برنجی-گیلان-را-فراموش-نکنندخاستگاه اولیه این نان از استان گیلان میباشد.

 طریقه پخت نان لاکو 
 ابتدا مقداری آب در داخل دیگ ریخته، آن را روی اجاق گذاشته تا به جوش آید.
 سپس آرد برنج را در داخل سینی لبه‌دار ریخته و هر بار با ریختن یک لیوان آب و دست زدن (مالش دادن) سعی می‌کنیم تا آن را خمیر کنیم (مثل خمیر نانوایی).
 سپس خمیر را کاملاً ورز می‌دهیم تا به شکل دایره‌هایی ضخیم و نه چندان بزرگ درآمده (به ضخامت یک سانتی‌متر و به قطر ۴ تا ۵ سانتی‌متر) و آن‌ها را در داخل آب جوش قرار می‌دهیم تا کاملاً پخته شود.

 منابع 

رده:نان‌های ایرانی
رده:نیازمند ترجمه
رده:نان‌ها