سبزی‌کاری علمی

سبزی‌کاری علمی دانش پرورش سبزیجات است که با کشت گیاهان غیرچوبی (علفی) برای غذا سروکار دارد.
بندانگشتی|یک گلخانه سبزیجات به روش آب‌کشت در ایالت هاوایی آمریکا
سبزی‌کاری علمی تولید گیاهان برای استفاده از بخش‌های خوراکی آن‌هاست. سبزی‌ها را می‌توان به ۹ دسته عمده بخش‌بندی کرد:
 سبزی‌های برگی – اسفناج و کولارد سبز
 سبزی‌های سالادی – کاهو و کرفس
 سبزی‌های کلمی – کلم و گل کلم
 سبزی‌های ریشه‌ای (غده) – سیب زمینی، چغندر، هویج و تربچه
 سبزی‌های پیازی – پیاز و تره فرنگی
 حبوبات – لوبیا و نخود فرنگی
 کدوییان – خربزه، کدو و خیار
 بادنجانیان – گوجه فرنگی، فلفل و سیب زمینی
 ذرت شیرین

 منابع 

رده:سبزیجات
رده:کشاورزی ارگانیک
رده:پرورش گل و باغبانی
رده:گیاهان خوراکی
رده:پرورش گل و گیاه