کشت قارچ

پرورش قارچ یا کشت قارچ، فرایند تولید موادغذایی، دارو و دیگر محصولات از کشت قارچ‌ها است. پرورشگاه قارچ (مزرعه یا فارم نیز خوانده می‌شود)، یک کسب و کار درحال رشد است. قارچ دکمه‌ای و قارچ صدفی از قارچ‌های خوراکی پرمصرف محسوب می‌شوند.

 چرخه رشد قارچ در طبیعت 
چرخهٔ زندگی قارچ در طبیعت با رها سازی اسپورها (هاگ قارچ) از کلاهک قارچ آغاز می‌شود این اسپورها به وسیلهٔ باد، آب، حشرات و … به مکان‌های مختلف منتقل می‌شوند.

سپس اگر شانس رسیدن به محیط مناسب را پیدا کنند. اسپورها جوانه می‌زنند و به شکل بافتی سفید رنگ و شبکه‌ای به نام میلسیم رشد می‌کنند. بافت زنده میسلیم به رشد و گسترش خود ادامه می‌دهد تا زمانی که شرایط مناسب برای تشکیل قارچ‌ها یا میوه‌دهی ایجاد شود. در این مرحله قارچ‌ها شکل می‌گیرند و در ادامه این قارچ‌ها نیز اسپور یا بذر خود را پخش می‌کنند تا چرخهٔ زندگی قارچ ادامه یابد.

 منابع 

رده:باغبانی
رده:زیست‌فناوری
رده:صنایع غذایی
رده:کشاورزی
رده:کشاورزی پایدار
رده:میکروبیولوژی
رده:همزیستی