خورش کاری

خورش کاری یا کاری یک واژه مادر برای اشاره به‌شماری از خوراک هاست که منشأ آن‌ها در آشپزی شبه قاره هند است. ویژگی مشترک میان این غذاها استفاده از ترکیبی پیچیده از ادویه جات ترشی جات و گیاهان است که معمولاً مخلوطی از زردچوبه، زیره سبز، زنجبیل تازه یا خشک شده و فلفل تند است. استفاده از این اصطلاح به‌طور کلی محدود به غذاهایی است که در یک سس آماده می‌شوند. کاری که در ایالات جنوبی هند طبخ می‌شود است گاه با برگی از درخت کاری ادویه دار می‌شود.

 منابع 

رده:آشپزی آسیایی
رده:آشپزی آفریقای جنوبی
رده:آشپزی افغانستانی
رده:آشپزی اندونزیایی
رده:آشپزی برمه‌ای
رده:آشپزی بریتانیایی
رده:آشپزی بلیزی
رده:آشپزی بنگالی
رده:آشپزی بوتانی
رده:آشپزی پاکستانی
رده:آشپزی تایلندی
رده:آشپزی جامائیکایی
رده:آشپزی چینی
رده:آشپزی ژاپنی
رده:آشپزی سری‌لانکایی
رده:آشپزی فیجی
رده:آشپزی فیلیپینی
رده:آشپزی کامبوجی
رده:آشپزی کرناتکه
رده:آشپزی کره‌ای
رده:آشپزی لائوسی
رده:آشپزی مالدیوی
رده:آشپزی مالزیایی
رده:آشپزی نپالی
رده:آشپزی ویتنامی
رده:آشپزی هندی
رده:کاری