بلینی (غذا)

بلینی ، یک غذای پنکیک روسی است که از آرد و شیر و تخم مرغ درست می‌شود.
این نان گرد و نرم و نازک، چیزی است شبیه پن کیک انگلیسی.

برای تهیه بلینی می‌توان علاوه بر آرد گندم، از آرد جو، آرد گندم سیاه و آرد استفاده کرد.
بلینی را در هر سه وعده غذایی و معمولاً به سه شکل سرو می‌کنند:
 خالی به عنوان نان شیرین،
 با مربا و خامه و میوه‌های بوته ای یا انواع خاویار (به خصوص خاویار قرمز شور که در روسیه زیاد مصرف می‌شود)،
 به صورت رولت گوشت با سس و پنیر و مخلفات (که بعضی وقت‌ها در روغن سرخ می‌شود).ویکی‌پدیا انگلیسی
300px

 فرهنگ 
بلینی نماد اصلی جشن ماسلنیتسا یا به عبارتی نوروز مردمان اسلاو (روسیه، اوکراین، بلاروس) است و مردم برای هم بلینی خانگی درست کرده و همدیگر را مهمان می‌کنند.ویکی‌پدیای روسی

 منابع 

رده:آشپزی اتحاد شوروی
رده:آشپزی اسلاوی
رده:آشپزی اوکراینی
رده:آشپزی بلاروسی
رده:آشپزی روسی
رده:آشپزی لیتوانیایی
رده:آشپزی یهودی اشکنازی
رده:پنکیک‌ها
رده:دسرهای آلمانی
رده:دسرهای اوکراینی
رده:دسرهای روسی
رده:شاوت
رده:غذاهای شکم‌پر
رده:غذاهای کارناوال
رده:غذای خیابانی در روسیه
رده:فراورده‌های تنوری یهودی