آشپزی اردنی

آشپزی اردن سبک سنتی آماده‌سازی مواد غذایی نشات گرفته از روش آشپزان اردنی یا روش استفاده معمول در اردن است که در طی قرن‌های متمادی از تغییرات اجتماعی و سیاسی توسعه یافته‌است.

طیف گسترده‌ای از تکنیک‌های موجود در آشپزی اردنی مورد استفاده قرار می‌گیرد، اعم از تنوری کردن، تف دادن و کباب کردن با چاشنی سبزیجات (هویج و برگ‌ها، بادمجان و غیره), گوشت و مرغ. همچنین یک زوش متداول در غذاهای اردنی برشته کردن یا تهیه غذاها با انواع سس‌های مخصوص است.

به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان زیتون در جهان "Top 25 Olive Oil Producing Countries". Peas Health. Retrieved 6 July 2015. روغن زیتون اصلی تربن روغن پخت‌وپز در اردن است. سبزیها، سیر، پیاز، سس گوجه فرنگی و لیمو ترش از طعم‌هایی هستند که معمولاً در غداهای اردن یافت می‌شوند. ترکیبی از ادویه جات ترشیجات به نام za'atar "Saudi Aramco World : Thyme Travels". www.saudiaramcoworld.com. Retrieved 2015-10-28. شامل یک گیاه محلی معروف به نام سماق"Saudi Aramco World : Jordan’s Legendary Musakahan". www.saudiaramcoworld.com. Retrieved 2015-10-28است. سماق یک گیاه وحشی است که در غذاهای اردن و کشورهای همسایه و نزدیک به آن در منطقه مدیترانه استفاده می‌شود.

 جستارهای وابسته 
 آشپزی عربی
 آشپزی لبنانی
 آشپزی گرزه
 آشپزی فلسطینی
 آشپزی سوری

 منابع 

 فیلم تصویری طعم اردن

رده:آشپزی اردنی
رده:آشپزی خاورمیانه‌ای
رده:آشپزی عربی
رده:آشپزی مدیترانه‌ای
رده:آشپزی شام