افلاتوکسین B1

افلاتوکسین B1 () نام نوعی آفلاتوکسین است که توسط آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکوس تولید می‌شود.

این سم یکی از قوی‌ترین سرطان‌زاهای شناخته شده‌است که شاخصِ میانگینِ سم‌زایی آن (TD50) در موش‌ها چیزی در حدود ۰٫۰۰۳۲ میلی‌گرم در هر کیلوگرم وزن در روز است. میزان سرطان زایی افلاتوکسین B1 در جانوران گوناگون، متفاوت است و به عنوان مثال در موش‌ها بیشتر از میمون‌هاست.

این سم ذرت، بادام زمینی و سایر غلاتGalvano F. , Ritieni A. , Piva G. , Pietri A. Mycotoxins in the human food chain. In: Diaz D.E. , editor. The Mycotoxin Blue Book. Nottingham University Press; Nottingham, UK: 2005. pp. 187–224. و همچنین خوراک دام را آلوده می‌کند و سمی‌ترین نوع آفلاتوکسین محسوب می‌شود که در بروز سرطان کبد در انسان نقش مهمی دارد. در آزمایش‌های حیوانی ثابت شده‌است که این سم جهش‌زا،Chen T, Heflich RH, Moore MM, Mei N (2010). Differential mutagenicity of aflatoxin B1 in the liver of neonatal and adult mice. Environ Mol Mutagen. 51(2): 156-63. doi: 10.1002/em.20518 . تراتوژنFrancis Geissler and Elaine M. Faustman (1988). Developmental toxicity of aflatoxin B1 in the rodent embryo in vitro: Contribution of exogenous biotransformation systems to toxicity. Teratology 37(2): 101–111. doi: 10.1002/tera.1420370203 . و تضعیف کنندهٔ دستگاه ایمنی بدن است.

 منابع 



رده:آفلاتوکسین‌ها
رده:پلی‌کتیدها
رده:تراتوژن‌ها
رده:جهش‌زاها
رده:سرطان‌زاهای گروه ۱ پژوهشگاه بین‌المللی سرطان
رده:سم‌های مؤثر بر دستگاه تناسلی مردان
رده:سیکلوپنتن‌ها
رده:فتوکسین‌ها
رده:میکوتوکسین‌ها