الفخور

بندانگشتی
alfajor"El alfajor de Medina Sidonia". José Luis Flores (in Spanish). Retrieved 11 July 2010. یا alajú (جمع alfajores) یک غذای سنتی در آمریکای جنوبی و کشور اسپانیا است.

 در اسپانیا 
در اسپانیا یک تنوع از دستور العمل‌های مختلف برای آماده‌سازی الفخور وجود دارد. اما اکثر روش‌های سنتی شامل آرد و عسل و بادام و چند ادویه خاص مانند دارچین است. الفخور اغلب در اطراف کریسمس به فروش می‌رسد اما در مدینا سیدنیا در طول سال در دسترس است."El alfajor, una receta árabe con historia" (in Spanish). Retrieved 15 July 2010.Marta Rangel Marmol. "El alfajor, una receta árabe que continúa su elaboración en Medina Sidonia" (in Spanish). Retrieved 23 July 2010.
الفخور سنتی اسپانیایی از دوران باستان در این شهر تولید شده‌است (که در آنجا به نام alajú شناخته می‌شود) و دستور العمل آن به‌طور سنتی از پدر به پسر به ارث رسیده‌است."Gastronomía". Turismo Andaluz S.A. (in Spanish). Retrieved 15 July 2010.

 در آمریکا 
در کشورهای آمریکای جنوبی هم الفخور یافت می‌شوند که مهم‌ترین آن‌ها در اروگوئه، آرژانتین، اکوادور، پاراگوئه، بولیوی شیلی، کلمبیا، پرو، ونزوئلا و برزیل است. الفخور از اواسط قرن ۱۹ در آرژانتین و اروگوئه محبوبیت یافته‌است. اما این مدل متفاوت از الفخور اسپانیایی‌ها است که با دو کوکی گرد که با میان آن‌ها با انواع مختلف شیرین‌ها پر می‌شود. این مدل میان پر محتویات میانی معمولاً دولسه ولتی است که البته گونه‌های متفاوتی دارد. می‌توان آن‌ها را با پودر قند (در روش سنتی)، آمده قند سرخ شده (Santafesinos یا "de nieve") رنده نارگیل یا شکلات پوشش داد. آرژانتین امروز بزرگترین مصرف‌کننده الفخور در جهان، هم در مجموع تعداد و هم در مصرف سرانه است.  چرا که شایع‌ترین میان‌وعده برای دانش آموزان و بزرگسالان است. الفخور در پرو نیز بسیار محبوب است، به خصوص انواع خانگی آن . دیگر کشورها از آمریکای جنوبی ممکن است الفخور را از آرژانتین و اروگوئه وارد کنند و مصرف محدودی دارند .

 جستارهای وابسته 
 بندانگشتی|راست|200px|الفخور در اروگوئه و آرژانتین
 ماکارون شیرینی فرانسوی مشابه
 شیرینی ناپلئونی، ، یک شیرینی فرانسوی به صورت لایه ای از ویفر و بستنی
 باقلوا و یک شیرینی خاورمیانه ای ویفر لایه ای
 Pirouline یک ویفر استوانه ای با مغزی از کرم
 لیست انواع دسر
 مون پای

 نگارخانه 

رده:آشپزی آرژانتینی
رده:آشپزی اکوادور
رده:آشپزی اندلسی
رده:آشپزی بولیویایی
رده:آشپزی پاراگوئه‌ای
رده:آشپزی پرویی
رده:آشپزی پورتوریکویی
رده:آشپزی شیلیایی
رده:آشپزی فیلیپینی
رده:آشپزی کلمبیایی
رده:دسرها
رده:دسرهای آرژانتینی
رده:دسرهای اروگوئه‌ای
رده:دسرهای اسپانیایی
رده:دسرهای بادام
رده:دسرهای پاراگوئه‌ای
رده:دسرهای پرویی
رده:دسرهای شیلیایی
رده:دسرهای فرانسوی
رده:دسرهای فیلیپینی
رده:دسرهای مکزیکی
رده:صنعت شیرینی‌سازی
رده:غذاهای فندق
رده:قنادی
رده:قنادی‌های آجیلی