گوشت دودی مونترآلی

گوشت دودی به سبک مونترآلی () یا گوشت دودی مونترآلی که در مونترآل، به‌اختصار به آن گوشت دودی هم می‌گویند، نوعی غذای شبه کوشر حاضری است که در دکه‌های اغذیه‌فروشی خیابانی و همچنین رستوران‌های شهرهای مختلف کانادا و به‌ویژه مونترآل عرضه می‌شود و از گوشتِ سرسینه نمک‌سودِ گوساله و ادویه‌جات گوناگون تهیه می‌شود.

برای تهیهٔ این غذا، ابتدا گوشت را به مدت یک هفته در ادویه‌های مختلف می‌خوابانند و سپس آن را دود‌ی کرده و بعد، آن را بخارپز می‌کنند.

 جستارهای وابسته 
 بیگل مونترآلی
‌ پوتین (غذا)
 کالباس
 ساندویچ روبن

 منابع 



رده:آشپزی کانادایی
رده:آشپزی کبک
رده:آشپزی مونترآل
رده:آشپزی یهودی
رده:ساندویچ‌ها
رده:کالباس
رده:یهودیان و یهودیت در مونترآل
رده:گوشت دودی‌شده
رده:آشپزی یهودی اشکنازی