بیگل مونترآلی

بیگل مونترآلی (؛ ) یا بیگل به سبک مونترآلی () نوعی بیگل مخصوص دست‌ساز (غیر کارخانه‌ای) است که بر روی هیزم پخته می‌شود.

برخلاف بیگلِ معمولی (بیگل نیویورکی)، این بیگل، کوچکتر، نازک‌تر، شیرین‌تر و توپُرتر است و سوراخِ وسطش بزرگتر است و همیشه در کوره‌های هیزمی پخته می‌شود.

بیگل مونترآلی حاویِ مالت و تخم‌مرغ است و به آن نمک نمی‌زنند، بلکه آن را در آب و عسل می‌جوشانند و سپس هیزم‌پز می‌کنند.

هنوز در بسیاری از مراکزِ ارائه‌کنندهٔ این بیگل در مونترآل، آن را جلوی چشم مشتریان تهیه کرده و می‌پزند.

 جستارهای وابسته 
 گوشت دودی مونترآلی

 منابع 

رده:آشپزی کانادایی
رده:آشپزی کبک
رده:آشپزی مونترآل
رده:بیگل‌ها
رده:نان‌های یهودی
رده:یهودیان و یهودیت در مونترآل