لحم‌عجین

لحم‌عجین (؛  ؛   ) یکی از خوراک‌های ترکیه، ارمنستان و سرزمین شام است. خوردن لحم‌عجین توسط مهاجران اهل ترکیه در کشورهایی مانند هلند رایج شده که در آنجا تحت عنوان پیتزای ترکی فروخته می‌شود و در ترکیه لاحماجون تلفظ میشود . این خوراک در ارمنستان و مناطق ارمنی‌نشین (دیاسپورای ارمنی) تحت عنوان پیزای ارمنی شناخته می‌شود.

نام لحم‌عجین عربی و به معنای «گوشت و خمیر» است. این خوراک از خمیر گرد و نازکی تشکیل می‌شود و روی آن گوشت چرخ کرده و سبزیجات خرد شده مانند پیاز، گوجه فرنگی و جعفری می‌ریزند و می‌پزند. معمولاً روی آن لیموی تازه می‌ریزند و آن را لوله کرده و با ترشی، گوجه فرنگی، فلفل، پیاز، کاهو و بادمجان کبابی به همراه دوغ مصرف می‌کنند.

 جستارهای وابسته 
 پیتزا

 منابع 



 پیوند به بیرون 

رده:آشپزی آشوری
رده:آشپزی ارمنستانی
رده:آشپزی اسرائیلی
رده:آشپزی خاورمیانه‌ای
رده:آشپزی سوری
رده:آشپزی عراقی
رده:آشپزی عربی
رده:آشپزی قبرسی
رده:آشپزی لبنانی
رده:فراورده‌های تنوری
رده:واژه‌ها و عبارت‌های عربی
رده:بشقاب‌های نان‌تخت
رده:آشپزی شام