گویاش

گویاش یا گولاش ( ؛ ) یک سوپ یا خورش از گوشت، سبزیجات با چاشنی پاپریکا و سایر ادویه‌ها است. گویاش از غذاهای ملی مجارستان و همچنین وعده غذایی محبوبی در اروپای مرکزی، شرق اروپا، کشورهای اسکاندیناوی و جنوب اروپا است.

گویاش از پادشاهی مجارستان در قرون وسطی نشأت گرفته و منشأ این خوراک به خورش چوپان‌های مجار در سده ۹ میلادی برمی‌گرددBulgaria, Hungary, Romania, the Czech Republic, and Slovakia, Britannica Educational Publishing, 2013, p. 94 که در آن گوشت پخته و طعم داده‌شده با کمک خورشید خشک و در کیسه‌هایی از سیرابی گوسفند بسته‌بندی می‌شد که برای تبدیل به یک وعده غذایی تنها نیاز به آب داشت.Bulgaria, Hungary, Romania, the Czech Republic, and Slovakia, Britannica Educational Publishing, 2013, p. 94

 نگارخانه 

 یادداشت 

 جستارهای وابسته 
 آشپزی مجارستانی
 مرغ پاپریکایی
 خورش

 پانویس 

 منابع 


رده:آشپزی آلبانیایی
رده:آشپزی آلمانی
رده:آشپزی آمریکایی
رده:آشپزی اتحاد شوروی
رده:آشپزی اتریشی
رده:آشپزی اسلواک
رده:آشپزی اسلوونیایی
رده:آشپزی اوکراینی
رده:آشپزی ایتالیایی
رده:آشپزی بوسنیایی
رده:آشپزی چکی
رده:آشپزی روسی
رده:آشپزی رومانیایی
رده:آشپزی صربستانی
رده:آشپزی کرواتی
رده:آشپزی لیتوانیایی
رده:آشپزی مجاری
رده:آشپزی مقدونیه
رده:آشپزی مقدونیه‌ای
رده:آشپزی مونته‌نگرویی‌ها
رده:آشپزی هلندی
رده:خورش‌ها
رده:خورش‌های آمریکایی
رده:خورش‌های ایتالیایی
رده:خورش‌های کرواتی
رده:خورش‌های لهستانی
رده:خورش‌های مجاری
رده:سوپ‌ها
رده:سوپ‌های اسلواکی
رده:سوپ‌های لهستان
رده:سوپ‌های مجارستان
رده:غذاهای شکار وحشی
رده:غذاهای گوشت خوک
رده:غذاهای گوشتی (گاو)
رده:غذاهای ملی
رده:واژه‌ها و عبارت‌های مجارستان