وت (غذا)

وت (؛ ) یا سِبهی (، ) نام یک نوعی خورش یا کاری است که متعلق به کشورهای اتیوپی و اریتره است.

این غذا با گوشت (مرغ، گاو یا گوسفند)، انواع سبزی و همچنین ادویه‌جات گوناگون تهیه می‌شود. ادویه‌های بکار رفته معمولاً عبارتند از «بـِربـِره» (مخلوطی از فلفل تند، سیر، زنجبیل، ریحان، کوراریما، راتا گراوانز، زنیان، رادهونی، سیاه‌دانه و شنبلیله) و روغن «نیتِـر کیبه» (مخلوطی از کَرهٔ مایعِ صاف‌شده و شفاف، شنبلیله، زیره سبز، گشنیز، زردچوبه، هل، دارچین و جوز هندی)

این غذا بیشتر با نانِ «اینجرا» سرو می‌شود و انواع متفاوتی دارد.

یک نوع آن که تخم‌مرغ آب‌پز هم دارد «دورو وت» نام داردLevine, Donald N. Wax and Gold: Tradition and Innovation in Ethiopian Culture (Chicago: University Press, 1972), p. 132. و مشهورترین غذای سنتی کشور اتیوپی است. «دورو وت» امروزه در رستوران‌های اتیوپیایی ایالات متحده آمریکا هم سرو می‌شود و غذای محبوبی است.

میسیر وت نوعی خورش عدس است؛ مواد اصلی آن شامل عدس قرمز خرد شده، سیر، پیاز و ادویه‌جات است. این یک غذای محبوب وگان است و در ایام روزه‌داری مسیحیان ارتدکس مصرف زیادی دارد.

نوع دیگر این غذا «سیگا وت» نام دارد و با گوشت گاو تهیه می‌شود.

 جستارهای وابسته 
 اینجرا
 اتیوپی

 منابع 

رده:آشپزی اتیوپیایی
رده:آشپزی اریتره‌ای
رده:خورش‌ها
رده:غذاهای شبات
رده:غذاهای ملی