کاپرزه

کاپرزه () یک بشقاب سرد، با ریشه ایتالیایی است که به عنوان پیش غذا یا گاهی به عنوان غذای اصلی خورده می‌شود. این بشقاب بخشی از آشپزی ناپولی است و نام آن از جزیره کاپری گرفته شده است..

کاپرزه، شامل پنیر موتزارلا بیشتر اوقات ورقه شده و گاهی مکعبی بریده شده، گوجه فرنگی، برگ‌های ریحان، روغن زیتون و نمک است. ممکن است به آن پونه کوهی هم اضافه شود.

 منابع 

رده:آشپزی ایتالیایی
رده:خوراکی‌های تهیه‌شده از پنیر
رده:خوراکی‌های تهیه‌شده از سبزیجات
رده:سالادها
رده:کاپری
رده:آشپزی ناپلی
رده:خوراکی‌های تهیه‌شده از گوجه‌فرنگی