پیاز قرمز

بندانگشتی|پیاز قرمز خرد شده
پیاز قرمز که گاهی پیاز ارغوانی هم خوانده می‌شود، یک رقم از پیاز با پوست قرمز ارغوانی و گوشتی به رنگ سفید با رنگ جزئی قرمز است.

این پیاز از نظر اندازه متوسط تا بزرگ است و مزه ملایمBill Jones  تا شیرین دارد. اغلب به صورت خام، کباب یا کمی پخته شده با غذاهای دیگر مصرف شده یا به خاطر رنگش به سالاد اضافه می‌شود. زمانی که پخته شد رنگ قرمزش را از دست می‌دهد. پیاز قرمز در سراسر سال قابل دسترسی است. رنگ قرمز این پیاز، به علت آنتی‌سیانیدین‌هایی مثل سیانیدین است. پیاز قرمز (در مقایسه با پیاز سفید و پیاز زرد) مقدار زیادی زردینه و فیبر دارد.

پیاز قرمز را می‌توان ۳ تا ۴ ماه در دمای اتاق نگه داشت.eHow " Food & Drink " Cooking & Baking " Cooking Basics " Selecting an Onion. By Manish Paul. Retrieved on 11 September 2009.

از پوست پیاز قرمز برای رنگ کردن استفاده می‌شود.Ernest Small 

 جستارهای وابسته 
 پیاز
 پیاز زرد
 پیاز سفید
 پیاز درختی
 پیاز ویدالیا
 شالت

 منابع 



 پیوند به بیرون 

 Onion Cultivation at the World Vegetable Center
 The red onion of Tropea (Italian)
 Vacanze in Calabria: The red onion of Tropea

رده:ارقام پیاز
رده:پیازها