پراکسیددار شدن لیپید

پراکسیداسیون لیپید () یعنی دژنراسیون اکسیداتیو چربی‌ها. در این فرآیند رادیکال‌های آزاد، الکترون‌ها را از چربی‌ها (مانند لیپیدهای غشای سلول) جدا می‌کنند و چربی را به صورت رادیکال در می‌آورند. این پروسه شامل یک مکانیسم واکنش زنجیروار از رادیکال‌های آزاد است؛ و اغلب اسیدهای چرب غیر اشباع را تحت تاثیر قرار می‌دهد.

 جستارهای وابسته 
لیپید

 منابع 



رده:اسیدهای چرب
رده:اکسایش و کاهش آلی
رده:واکنش‌های بیوشیمیایی
رده:واکنش‌های شناسایی بیوشیمیایی