سس صدف

سس صدف (به ایتالیایی "alle vongole") رویه ای برای پاستا است که معمولاً لینگوئینی است. دو نوع پرطرفدار سفید هستند که معمولاً شامل صدف‌های چرخ شده، روغن زیتون، سیر، آب لیمو یا شراب سفید، و جعفری، یا قرمز، معمولاً یک سس گوجه فرنگی نازک با صدف‌های چرخ شده‌است. انواع دیگر شامل ترکیب صدف کامل، تکه‌های فلفل تند و سایر مواد است.Linguini With Clam Sauce, Red Or White - The Early Show - CBS News در تهیه سس صدف ممکن است از آب صدف استفاده شود.

 جستارهای وابسته 
 فهرست غذاهای صدفی
 فهرست سس‌ها


 منابع 

رده:افزاینده‌های اومامی
رده:سس‌های ایتالیایی
رده:سس‌های چینی
رده:غذاهای صدفی