فتوش

فتوش یک سالاد نانی شامی است که از مخلوط شدن تکه‌های سرخ شدهٔ پیتا، سبزی و تره‌بار درست می‌شود.Wright, 2003, p. 241 فتوش جزو خانوادهٔ غذاهای فتات یا فتا که نان خشک پایهٔ اصلی آنهاست.Claudia Roden, The New Book of Middle Eastern Food, 2008, p. 74

در فتوش با توجه به فصل و مزه، سبزیجات و گیاهان مختلفی وجود دارد. در مقایسه با تبوله، سبزیجات در تکه‌های نسبتاً بزرگی خرد می‌شوند. معمولاً در فتوش از سماق استفاده می‌شود تا مزه‌ای ترش ایجاد کرد.

 مواد 
 مواد اصلی 

 پرپهن
 ترب
 گوجه فرنگی
 کاهو
 خیار
 پیاز
 سماق
 نعناع
 نان پیتا - سرخ شده یا خشک شده
 نمک
 روغن زیتون
 آبلیمو

 مواد اختیاری 

 پنیر فتا
 جعفری
 هویج
 فلفل قرمز
 فلفل دلمه‌ای
 کلم قرمز
 زیتون سبز
 زیتون سیاه
 فلفل سیاه
 سیر
 دانه انار

 جستارهای همانند 

 مخلمه

 منابع 



رده:آشپزی آشوری
رده:آشپزی اردنی
رده:آشپزی خاورمیانه‌ای
رده:آشپزی سوری
رده:آشپزی شام
رده:آشپزی عراقی
رده:آشپزی عربی
رده:آشپزی فلسطینی
رده:آشپزی لبنانی
رده:پیش‌غذاها
رده:سالادهای عربی
رده:سالادهای نان