کله ماهی

کله‌ماهی سر ماهی را گویند که خواه از بدنش جدا شده باشد و خواه هنوز جدا نشده باشد. از آن جهت تهیه غذاهای متنوع استفاده می‌شود و نیز با پختن آن آب‌گوشت ماهی تهیه می‌گردد. استفاده از آن کم و بیش در همه جا رایج است، هر چند که در کشورهای شرقی متداول‌تر از کشورهای غربی است. در رشت با سر ماهیان بزرگ مانند هامور و برنج یا گندم کوفته به همراه مخلفات نوعی خوراک به نام لخ‌لخ (لاخ‌لاخ) یا لق‌لق درست می‌شود که در اینجا به لق شروین نیز اشاره شده. کتاب غذاهای محلی گیلان، عصمت‌السادات یاحسینی، نشر طلوع دانش، چاپ ۱۳۸۷، صفحه ۳۱ 
بندانگشتی|280px

 غذاها 
 نام تصویر سرزمین کالدیو دکوگریو 120px شیلی چن‌چنا  هندوستان لخ‌لخ ایران کراپید هید(کله‌ماهی توپر)  اسکاتلند پای استارگازی 120px کورن‌وال سوفله کله‌ماهی  چین کله‌ماهی و کاری  مالزی 120px هندوستان 120px پاکستان موری گانتو  بنگالی‌ها تپا  اسکیموها

 پانویس 

 منابع 
 ویکی انگلیسی

رده:سحر
رده:غذاهای دریایی
رده:ماهی‌های خوراکی
رده:فراورده‌های ماهی
رده:سحر در ایتالیا