پستو

پستو  (تلفظ: [ˈpesto]) گونه‌ای سس است که خاستگاه آن به شهر جنوا در لیگوریا بر می‌گردد. سس پستو به صورت سنتی شامل سیر له شده، ریحان خرد شده و دانه کاج اروپایی است که با روغن زیتون، پنیر پارمیجانو و پنیر فیور ساردو (گونه‌ای پنیر گوسفندی) و گاها سیر مخلوط می‌گردد.

 سس پستو300px|
 توضیح تصویر: فتوچینی با سس پستو
 نام: سس پستو
 مواد غذایی لازم:
 سیر متوسط: ۳ حبه
 ریحان تازه: ۲ پیمانه
 پنیر پارمیجانو: نصف پیمانه
 دانه کاج (یا گردو): یک سوم پیمانه
 روغن زیتون: نصف پیمانه
 نمک و فلفل: به اندازه دلخواه
 خاستگاه:جنوا در لیگوریا، ایتالیا
 غذاهای مورد استفاده: پاستا،سیب زمینی تنوری و برش‌های نان باگت برشته شده
 طرز تهیه: ریحان را با دانه‌های کاج مخلوطکرده و چند دقیقه در دستگاه غذاساز بگذاریدتا مخلوط گردد. اگر گردو استفاده می‌کنیدقبل از مخلوط کردن با ریحان، گردو را به صورتجداگانه در دستگاه غذاساز خرد کنید.سپس سیر را بیفزایید و چند دقیقه دستگاهرا روشن بگذارید. در حینی که دستگاهروشن است به آرامی روغن زیتون را اضافه کنید.پس از آن پنیر پارمیجانو را اضافه کنید.در صورت تمایل نمک و فلفل را بیفزایید.

 منابع 

 Wikipedia contributors, "Pesto," Wikipedia, The Free Encyclopedia, http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Pesto&oldid=539522480 (accessed March 2, 2013).
 simplyrecipes.com

رده:چاشنی‌ها
رده:سس‌های ایتالیایی
رده:واژه‌ها و عبارت‌های ایتالیا
رده:وام‌واژه‌های ایتالیایی