تورتیا

تورتیا  نوعی نان نازک پخته شده از آرد سفید بسیار آسیاب شده‌است. این نان که ماده آن از ذرت نشأت می‌گیرد معمولاًً به همراه گوشت برای پختن غذاهایی چون تاکو، بوریتو و انچیلادا استفاده می‌شود.

تورتیا از نوآوری‌هایی بود که پس از آورده شدن گندم از اسپانیا به قاره آمریکا هنگام استعمار این منطقه ایجاد شد. سرخ‌پوستان در قدیم برای تهیه تورتیا، ذرت را با دانه‌کوب در کابیله کوبیده و آماده می‌کردند.

بندانگشتی|تورتیای پخته شده در سن دیگوی قدیم
بندانگشتی|

 منابع 
 http://en.wikipedia.org/wiki/Flour_tortilla


رده:آشپزی آمریکای مرکزی
رده:آشپزی آمریکای میانه
رده:آشپزی آمریکایی
رده:آشپزی السالوادوری
رده:آشپزی مکزیکی
رده:آشپزی هندوراسی
رده:پیش‌غذاها
رده:غذاهای اصلی
رده:نان‌های تخت‌شده
رده:واژه‌ها و عبارت‌های اسپانیایی