تفت روغن داغ

تفت روغن داغ ، یکی از روش‌های پخت‌وپز است که در آن روغن به مقدار کم استفاده می‌شود و به سبزیجات، گوشت و مواد غذایی در حالیکه به‌طور دائم بهم زده می‌شوند، حرارت داده می‌شوند. معمولاً در این روش از ماهیتابه یا ماهیتابه چینی استفاده می‌شود. 


 منابع 



رده:آشپزی چینی
رده:اختراع‌های چینی
رده:اصطلاحات آشپزی
رده:روش‌های پخت چین
رده:غذاهای سرخ‌کردنی
رده:فنون آشپزی