عدد هیدروکسیل

عدد هیدروکسیل  کمیتی است که برای تعیین میزان گروه‌های هیدروکسیل در یک ماده شیمیایی مانند استرها، روغن‌ها و چربی به کار می‌رود. مقدار عددی این کمیت بدون بعد از طریق تیتراسیون ماده شیمیایی با پتاسیم هیدروکسید تعیین می‌شود.

 منابع 

رده:اعداد بدون بعد شیمی
رده:شیمی تجزیه
رده:لیپیدها