فراورده‌های فرعی گوشت

بندانگشتی|چپ|کله پاچه
بندانگشتی|سیرابی در یک بازار ایتالیایی
فراورده‌های فرعی گوشت یا احشا به محصول‌های خوراکی‌ای گفته می‌شود که معمولاً شامل اعضای درون یا سر و دست حیوان گوشتی می‌شوند مانند: کبد، شش، سیرابی، دست، سر، بیضه و… که به صورت غذاهایی خاص مانند کله‌پاچه، سیرابی شیردان، دنبلان، چغور پغور طبخ می‌شوند که در ملل مختلف به شکل‌های متفاوت استفاده می‌شوند.

 جستارهای وابسته 
 صنعت گوشت
 فراورده‌های گوشتی

 منابع 

 ویکی‌پدیا انگلیسی


رده:آشپزی ایرانی
رده:آشپزی ژاپنی
رده:آشپزی فرانسوی
رده:آشپزی فیلیپینی
رده:آشپزی مکزیکی
رده:غذاهای سرخ‌شده