ارزنی سبز

ارزنی سبز، گاورس سبز رنگ، چسبک  دانه‌ای شبیه به ارزن کمی درشت تر که بیشتر به کبوتران داده می‌شود. (حاشیهٔ برهان چ معین) ارزن و گاورس هر دو شباهت به برنج دارند با این تفاوت که ارزن درشت تر کروی تر و سنگین تر از گاورس است و نشاسته گاورس از ارزن بیشتر است و سلولوز گاورس از ارزن کمتر است و روغن دانه‌های گاورس سبک‌تر از روغن دانه ارزن است ومواد معدنی ارزن از گاورس بیشتر است برنج (یا شالی) نیاز مبرم به آب دارد. درحالی‌که ارزن و گاورس به حداقل آب نیاز دارد و درمدت یک ماه به بار می‌نشیند آخر مرداد ماه فصل کاشت آن و آخر شهریور فصل برداشت ان است. بین ارزن و گاورس از نظر کاشت و برداشت و شکل ظاهری هیچ تفاوتی وجود ندارد. ارزن و گاورس در مناطق کم‌آب حاشیه کویر کاشت می‌شوند.

 کاربرد 
در خراسان گاورس در پخت یک نوع آش به نام توگی استفاده می‌شود. از آرد آن برای نان نیز استفاده می‌شود. خوراک مورد علاقه پرندگان ازجمله مرغ و کبوتر نیز می‌باشد. در بیسکویتسازی نیز کاربرد دارد.
بندانگشتی|مزرعه ارزن و گاورس در زیبد

 منابع 

 https://web.archive.org/web/20130328154016/http://www.loghatnaameh.org/dehkhodaworddetail-9b5bf50435fd4ac2a41347a8c7057598-fa.html

رده:ارزنی
رده:چمن‌های آسیا
رده:چمن‌های اروپا
رده:غلات
رده:گونه‌های گیاهی مهاجم در ایالات متحده آمریکا
رده:گونه‌های گیاهی مهاجم در کانادا
رده:گونه‌های گیاهی مهاجم