محلول بافر

محلول بافر  یا محلول تامپون، یک محلول شیمیایی است که از یک اسید ضعیف و نمک آن یا یک باز ضعیف و نمک آن ساخته می‌شود. محلول‌های بافر توانایی حفظ پی‌اچ محلول را حتی در صورت افزودن اندکی باز یا اسید دارند. خون یک نمونهٔ مهم از این نوع محلول‌ها است. در طبیعت، سیستم‌های زنده زیادی وجود دارد که از بافر برای تنظیم pH استفاده می‌کنند. به عنوان مثال، سیستم بافر بی‌کربنات برای تنظیم pHخون استفاده می‌شود. بافرها موادی هستند که از تغییرات زیاد پی‌اچ جلوگیری می‌کنند و از جمله آن‌ها می‌توان به پروتئین‌ها در بدن اشاره کرد.

 بافرهای مشهور در زیست‌شناسی 
جدول زیر نام و مشخصات برخی بافرهای مشهور را بیان کرده‌است:
 نام ساختار  ثابت تفکیک اسیدیدر ۲۵°C  دامنه بافری  Temp EffectdpH/dT in (1/K)  جرم مولی تی‌ای‌پی‌اس 200px  ۸٫۵۸  ۷٫۷–۹٫۱  −۰٫۰۱۸  ۲۴۳٫۳ بیسین 150px  ۸٫۳۵  ۷٫۶–۹٫۰  −۰٫۰۱۸  ۱۶۳٫۲ تریس(هیدروکسی‌متیل)آمینومتان 100px  ۸٫۰۶  ۷٫۵–۹٫۰  −۰٫۰۲۸  ۱۲۱٫۱۴ تریسین150px  ۸٫۰۵  ۷٫۴–۸٫۸  −۰٫۰۲۱  ۱۷۹٫۲ تپسو 200px ۷٫۶۳۵ ۷٫۰–۸٫۲  ۲۵۹٫۳ اچ‌ئی‌پی‌ئی‌اس200px  ۷٫۴۸  ۶٫۸–۸٫۲  −۰٫۰۱۴  ۲۳۸٫۳ تی‌ئی‌اس 200px  ۷٫۴۰  ۶٫۸–۸٫۲  −۰٫۰۲۰  ۲۲۹٫۲۰ ام‌اوپی‌اس 150px  ۷٫۲۰  ۶٫۵–۷٫۹  −۰٫۰۱۵  ۲۰۹٫۳ پی‌آی‌پی‌ئی‌اس  200px ۶٫۷۶  ۶٫۱–۷٫۵  −۰٫۰۰۸  ۳۰۲٫۴ کاکودیلیک اسید 100px  ۶٫۲۷  ۵٫۰–۷٫۴   ۱۳۸٫۰ ام‌ئی‌اس  150px ۶٫۱۵  ۵٫۵–۶٫۷  −۰٫۰۱۱  ۱۹۵٫۲

 کاربرد بافرها 
محلول‌های بافر برای حفظ پی‌اچ صحیح برای عملکرد آنزیم‌ها در بسیاری از جانداران ضروری هستند.

بسیاری از آنزیم‌ها تنها در شرایط دقیقی کار می‌کنند؛ اگر پی‌اچ در محدودهٔ بسیار کمی تغییر کند عملکرد آنزیم‌ها کند یا متوقف می‌شود و دچار تغییر ماهیت می‌شوند. در بسیاری از موارد، تغییر ماهیت می‌تواند به‌طور ثابت فعالیت کاتالیزوری را از کار بیندازد.

بافر کربنیک اسید (H2CO3) و بی‌کربنات (-HCO3) در پلاسمای خون موجود است که برای حفظ پی‌اچ بین ۷٫۳۵ تا ۷٫۴۵ به کار می‌رود.

از لحاظ کاری و صنعتی محلول‌های بافر در فرایند تخمیر و در تعیین شرایط مناسب برای رنگ‌های موجود در رنگ‌آمیزی پارچه به‌کار می‌روند.

بافرها همچنین در تجزیه و تحلیل‌های شیمیایی و کالیبراسیون پی‌اچ‌سنج‌ها به‌کار می‌روند.

از بزرگ‌ترین نمونه‌های زیستی (بیولوژیکی) استفاده از آن‌ها می‌توان به تحقیق‌هایی اشاره کرد که در آن مواد در بافر ساخته می‌شوند؛ به ویژه بافر فسفات نمکی (PBS) که در پی‌اچ = ۷٫۴ مورد استفاده قرار می‌گیرد.

علت اصلی استفاده از بافرها این است که سلول‌ها، آنزیم‌ها و باکتری‌ها برای کارکرد درست، نیاز است که در پی‌اچ مشخصی فعالیت کنند. به همین دلیل نیز از بافرها در بسیاری از کاربردهای زیستی استفاده می‌شود.

 منابع 

رده:تعادل شیمیایی
رده:شیمی اسید و باز
رده:میانگیر
رده:فیزیولوژی اسید-باز