گندم آلمانی

عَلَس یا به فارسی حنطه که به آن گندم رومی و گندم شهرکردی نیز گفته میشود یک پلی‌پلوئید از گونه گندم است. حنطه مثل گندم است و خوراک مردمان صنعا در یمن، اروپای مرکزی و شمال اسپانیا به عنوان غذای سالم استفاده می‌شود. حنطه جزو مهمی در اروپا از عصر برنز تا قرون وسطی نیز بوده‌ است. حنطه گاهی به عنوان زیرگونه گونه‌ای نزدیکی به نام گندم معمولی شناخته می‌شود.

 منابع 

رده:ارقام گندم
رده:گندم
رده:گونه‌های گیاهی نام‌گذاری‌شده توسط کارل لینه
رده:گیاهان توصیف‌شده در ۱۷۵۳ (میلادی)