بتانین

بتانین  با فرمول شیمیایی C۲۴H۲۷N۲O۱۳ یک ترکیب شیمیایی است. که جرم مولی آن ۵۵۱٫۴۸ g/mol می‌باشد.

این ماده یک رنگ خوراکی گلیکوزیدی قرمز و یک افزودنی غذایی است که از چغندر به دست می‌آید. رنگ آن وابسته به pH است.

از دیگر منابع بتانین و دیگر بتالائین‌ها عبارتند از Opuntia cactus، برگ چغندر، و برگ‌های برخی گونه‌های گیاه تاج خروس.

 منابع 



رده:اسیدهای انوئیک
رده:افزودنی‌های عدد ئی
رده:ایندول‌ها
رده:رنگدانه‌ها
رده:رنگدانه‌های زیستی
رده:رنگ‌های خوراکی
رده:گلوکوزیدها