فوماریک اسید

فوماریک اسید  با فرمول شیمیایی (C4H4O4–) یک ترکیب شیمیایی است که جرم مولی آن ۱۱۶٫۰۷ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب جامد و سفید رنگ است. این ترکیب یکی از ترکیبات واسطه‌ای چرخه اسید سیتریک است. با توجه به موقعیت گروه عاملی کربوکسیلیک اسید، فوماریک اسید ایزومر ترانس و مالئیک اسید ایزومر سیس است.

 جستارهای وابسته 
 سوکسینات
 چرخه اسید سیتریک
 مالئیک اسید

 منابع 




رده:افزودنی‌های خوراکی
رده:افزودنی‌های عدد ئی
رده:ترکیب‌های چرخه اسید سیتریک
رده:تنظیم‌کننده اسیدیته غذاها
رده:چرخه اسید سیتریک
رده:چرخه اوره
رده:دی کربوکسیلیک اسیدها
رده:مشتق‌های آلکن
رده:نفروتوکسین‌ها