دکسترین

دکسترین  با فرمول شیمیایی (C۶H۱۰O۵)n یک ترکیب شیمیایی است که جرم مولی آن متغیر می‌باشد. شکل ظاهری این مواد، پودر زرد یا سفید است. این کربوهیدرات‌ها جرم مولی کمی دارند و از هیدرولیز نشاسته یا گلیکوژن به دست می‌آیند و ترکیبی از d.glucose اند. دکسترین حاصل از آمیلوز ساختار ساده درحالی که دکسترین حاصل از آمیلوپکتین شاخه دار است
دکسترین صنعتی اغلب در صنایع کاغذ و لوله مقوایی به کار می‌رود.

 جستارهای وابسته 
 ترکیب شیمیایی
 نام‌گذاری اتحادیه بین‌المللی شیمی محض و کاربردی

 منابع 


باتیس سیلیکات

رده:افزودنی‌های خوراکی
رده:پلی‌ساکاریدها
رده:قوام‌دهنده‌های خوراکی
رده:ماده‌های شیمیایی آتش‌زا
رده:نشاسته