کیش (تارت)

کیش  نوعی تارت است که روی ظرف باز با پر کردن پنیر، تخم‌مرغ، شیر یا خامه، انواع گوشت و سبزیجات تهیه می‌شود و بسته به مواد داخل آن می‌تواند شور یا ترش باشد.

 بررسی اجمالی 
 نام‌شناسی 
این کلمه برای اولین بار در سال ۱۸۰۵ در فرانسه و در سال ۱۶۰۵ در زبان لورن تأیید شد. اولین کاربرد انگلیسی - "quiche Lorraine" - در سال ۱۹۲۵ ثبت شد. ریشه‌شناسی بیشتر نامشخص است، اما ممکن است مربوط به آلمانی Kuchen به معنای "کیک" یا "تارت" باشد.-  Accessed 12 February 2015. This source also notes the first reference to 1805, in J. -J. Lionnois, Hist. des villes vieille et neuve de Nancy..., Nancy, t. 1, p. 80

 منابع 

رده:آشپزی فرانسوی
رده:آشپزی
رده:پای‌های خوش‌مزه
رده:خوراکی‌های تهیه‌شده از تخم‌مرغ
رده:غذاهای تخم‌مرغ دار فرانسوی
رده:واژه‌ها و عبارت‌های فرانسوی