ماکی‌زوشی

چپ|انگشتدان|250px|روش پیچاندن ماکی‌زوشی بر روی ماکی‌سو

ماکی‌زوشی   یکی از انواع سوشی است. مواد سوشی در داخل برنج به حالت رول در می‌آیند و دور این رول با موادی مانند جلبک نوری یا تخم‌مرغ املت پیچانده می‌شود.

در برخی از منابع ماکی‌زوشی نام دیگر نوری‌ماکی دانسته شده‌است. و تعریف آن بدین صورت است که ماکی‌زوشی نوعی سوشی است که بر روی جلبک نوری ابتدا برنج مخصوص سوشی قرار می‌گیرد و سپس بر روی آن مواد سوشی مانند ماگورو، خیار، کانپیو، اومه شیسو، ناتو قرار گرفته و با استفاده از ماکی‌سو مواد به شکل رول در می‌آیند. برحسب مقدار برنجی که در داخل رول قرار داده می‌شود. ماکی‌زوشی به سه نوع هوسوماکی با قطر حداکثر ۳ سانتیمتر (رول نازک)، چوماکی (رول متوسط) و فوتوماکی (رول ضخیم) تقسیم می‌شود.

 انواع هوسوماکی یا رول نازک 
 تکاماکی :داخل رول ماگوروی قرمز قرار دارد.
 نگی‌توروماکی : با توروی ماگورو (ماهی تن) 
 توروتاکوماکی : با تورو و تاکو 沢庵
 کانپیوماکی :داخل رول کانپیو قرار دارد.
 کاپاماکی :داخل رول خیار قرار دارد. 
 اومه جیسو ماکی :داخل آن اومه‌بوشی و تاکوآن (شور دایکون) 
 شینکوماکی : داخل آن خیارشور به سبک ژاپنی و تاکوآن (شور دایکون) قرار دارد.
 ناتوماکی :داخل رول ناتو قرار دارد.
 آناکیوماکی  :داخل رول آناگو و خیار قرار دارد.
 هیموکیوماکی :داخل آن آکاگای (صدف قرمز) و ماهی خشک و خیار قرار دارد.
 تسونامایوماکی : داخل آن سس مایونز و کنسرو ماهی تن قرار دارد.

 نگارخانه 

 جستارهای وابسته 
 نیگیری‌زوشی
 اوشی‌زوشی
 ناره‌زوشی

 منابع 

ژاپنی



 پیوند به بیرون 

رده:سوشی