تاکوآن

تاکوآن  یکی از انواع شورها و ترشیجات در آشپزی ژاپنی است. در تهیهٔ آن از دایکون (ترب بزرگ سفید) و شکر و نمک استفاده می‌شود. به آن تاکووان نیز گفته می‌شود. تاکوآن از دوره ادو و تحت تأثیر مکتب ذن در ژاپن رواج پیدا کرده‌است.

 منابع 



رده:آشپزی بودایی
رده:آشپزی چینی کره
رده:شورها و ترشی‌جات ژاپنی
رده:واژگان آشپزی ژاپنی