پوآچا

بندانگشتی|250px| پوآچا (بلغارستان) پوآچا یا پوغاچا نوعی پیراشکی است که در انواع مختلفی در بوسنی و هرزگوین، بلغارستان، کرواسی، اسلونی، مقدونیه، صربستان، مونته‌نگرو، مجارستان، یونان (Μπουγάτσα)، ترکیه پخته و خورده می‌شود و در اتریش نیز pogatschen خوانده می‌شود. گاهی داغ به‌عنوان پیش‌غذا و به جای نان سرو می‌شود. پوآچای داغ با پنیر فتا یک غذای مخصوص خوش‌مزه در ترکیه و بلغارستان است.

 پوآچای توپی ترکیه‌ای 
خمیر پوآچای توپی ترکیه را با آرد، تخم‌مرغ، روغن و ماست تهیه می‌کنند. مواد از پیش آماده شده را داخل خمیر قرار می‌دهند و آن را به شکل توپ‌های کوچک درمی‌آورند و در فر می‌پزند.

برای مواد داخل پوآچای توپی بسته به ذائقه می‌توان مثلاً از گوشت چرخ‌کرده با فلفل دلمه یا سوسیس و پنیر پیتزا یا ترکیبات غیرگوشتی مثل پوره سیب‌زمینی پخته‌شده همراه جعفری یا هر ترکیب مناسب دیگر استفاده کرد.

 منابع 


 تاجیک مریم، باعشق بپزید با لذت میل کنید!، نیازمندی‌های روزنامه دنیای اقتصاد، شماره ۲۵۱۵، ص. ۶۰.

رده:آشپزی آلبانیایی
رده:آشپزی اسلواک
رده:آشپزی اسلوونیایی
رده:آشپزی بلغاری
رده:آشپزی بوسنیایی
رده:آشپزی ترکی
رده:آشپزی صربستانی
رده:آشپزی کرواتی
رده:آشپزی کوزوویی
رده:آشپزی مجاری
رده:پیش‌غذاها
رده:غذاهای شکم‌پر
رده:نان‌ها
رده:نان‌های تخت‌شده
رده:نان‌های فطیر
رده:نان‌های مخمر