تره‌پیاز

تره‌پیاز یا ترپیاز  گیاهی از نوع پیازهای پایا است که منشأ آن غرب چین و آسیای مرکزی است.

 مصرف خوراکی 
در آشپزی ژاپنی تره‌پیاز (نِگی) از زمان‌های کهن در غذاهای میسوسوپ، هیایاکّو (نوعی غذا با توفوی سرد و انواع سبزیجات یا چاشنی بر روی آن)، اودون و سوبا به عنوان چاشنی (به ژاپنی یاکومی) مصرف می‌شود. تره‌فرنگی (نِگی) همچنین در نابه‌ریوری‌ها (غذاهای آبگوشت مانند) یک مادهٔ غذایی لازم است. در ژاپن این گیاه به عنوان یک عنصر غذایی در آشپزی ژاپنی مصرف دارد و نِگی  نامیده می‌شود.

 در ایران 
این گیاه در ایران از دیرباز به‌صورت خودرو و وحشی در مناطق جلگه نیشابور و دامنه‌های زاگرس رشد می‌کرده است و امروز به دو صورت گلخانه‌ای و سنتی در اکثر نقاط ایران کشت می‌شود. این گیاه در ایران بیشتر به صورت خام و در کنار غذاهای گرم مصرف می‌شود.

 نگارخانه 

 ارزش غذایی 

 منابع 


 پیوند به بیرون 

 Allium ampeloprasum L. on US National PLANTS Database
 Allium porrum L. on US National PLANTS Database
 Allium ampeloprasum، Porrum on Floridata
 Leek: Plants For a Future database
 Food Museum page

رده:آرایه (زیست‌شناسی) نام‌گذاری‌شده توسط کارل لینه
رده:آشپزی روسی
رده:پیازها
رده:ریشه‌های خوراکی
رده:سبزیجات برگی
رده:سبزیجات چندساله
رده:سیربویان
رده:گونه‌های گیاهی نام‌گذاری‌شده توسط کارل لینه
رده:گیاگان آلاسکا
رده:گیاگان ایالات متحده آمریکا
رده:گیاگان چین
رده:گیاگان روسیه
رده:گیاهان توصیف‌شده در ۱۷۵۳ (میلادی)
رده:گیاهان در آسیا
رده:گیاهان در اروپا
رده:والک